各位專家學(xué)(xue)者：

由英國*化學(xué)會(hui)及《Food & Function》雜志(zhi)主辦，陜(shan)西師范大(da)學(xué)食(shi)品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院、大連工(gong)業(yè)大(da)學(xué)國(guo)家海洋食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究中心(xin)以及(ji)陜西省功能食(shi)品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中心(xin)聯(lián)合(he)承辦的食品與(yu)功能研討(tao)會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉行(xing)。本次(ci)會議(yi)旨在(zai)促進食(shi)品科(ke)學(xué)領(lǐng)域間的(de)學(xué)術(shù)交流，尤其(qi)是為*化學(xué)會與(yu)國內(nèi)食(shi)品科(ke)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)同(tong)行學(xué)者間搭建(jian)溝通的(de)橋梁，進一(yi)步提升《Food & Function》雜志(zhi)的辦(ban)刊水平和學(xué)界(jie)產(chǎn)生(sheng)更大的影(ying)響力。會議將(jiang)就食品功(gong)能因(yin)子的理化特(te)性、分析檢驗、分(fen)子營養(yǎng)(yang)、代謝組學(xué)(xue)、功能評價(jia)、安全風險(xian)評估、健(jian)康產(chǎn)品研發(fā)等(deng)重大理論和實(shi)踐問題展開討(tao)論，展示國(guo)內(nèi)外功(gong)能食品或特(te)膳食(shi)品研究領(lǐng)域的(de)科研成果，構(gòu)筑(zhu)科研單位與食(shi)品醫(yī)藥(yao)企業(yè)(ye)的合(he)作平(ping)臺，促進(jin)我國食品(pin)科學(xué)研究與(yu)產(chǎn)業(yè)的快速(su)發(fā)展。本研(yan)討會依(yi)托英國*化學(xué)會(hui)旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來自澳(ao)大利(li)亞西澳大學(xué)(xue)、美國馬薩諸塞(sai)大學(xué)、英國(guo)諾丁(ding)漢大(da)學(xué)、美國北卡羅(luo)來納州立(li)大學(xué)、日本(ben)神戶大(da)學(xué)等食品(pin)科學(xué)研究機(ji)構(gòu)的十多(duo)位的食品(pin)營養(yǎng)健(jian)康和加工(gong)領(lǐng)域(yu)的專家學(xué)者做(zuo)報告演講(jiang)。

一、會議組(zu)織：

主辦單位：英國*化學(xué)會(hui)及《Food & Function》雜志

承辦單(dan)位：陜西師(shi)范大學(xué)食品工(gong)程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院

大連工(gong)業(yè)大學(xué)國(guo)家海洋食品工(gong)程技術(shù)(shu)研究中心(xin)

陜西省功能(neng)食品(pin)工程技術(shù)研(yan)究中心

協(xié)辦單位：陜西(xi)省食品(pin)科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會

陜西省食(shi)品協(xié)會

陜西植物(wu)提取(qu)產(chǎn)業(yè)協(xié)會

遼寧省食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)會(hui)

陜西省食品(pin)綠色加(jia)工與安全(quan)控制工程實(shi)驗室

陜西省農(nóng)(nong)產(chǎn)品(pin)貯藏加工(gong)危害(hai)因子風險評估(gu)實驗室

中國(guo)功能(neng)性食品(pin)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

二、會議(yi)時間：2018年5月25-27日

三、會議地點(dian)：曲江飯店(dian)

四、會議主題(ti)：Food for Health and Wellness

相關(guān)議(yi)題：

1.?食品營養(yǎng)與生(sheng)物化學(xué)

2.?食品加工與品(pin)質(zhì)控(kong)制

3.?食品(pin)生物技術(shù)

4.?功能食品與特(te)膳食(shi)品

五、組織(zhi)委員(yuan)會：

主席：

朱蓓薇中國工程(cheng)院院士，《Food & Function》顧問委(wei)員，國家海洋(yang)食品(pin)工程技術(shù)研究(jiu)中心主(zhu)任，中國

Kevin D. Croft西澳大利(li)亞大學(xué)教授，《Food & Function》主編，澳大利亞(ya)

副主席：

楊興斌（會議召(zhao)集人）陜西師(shi)范大學(xué)(xue)教授(shou)，食品(pin)工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院院長，《Food & Function》顧問委員

杜明(ming)大連工業(yè)(ye)大學(xué)教授，食品(pin)學(xué)院院長(zhang)

肖航(hang)馬薩(sa)諸塞州大(da)學(xué)副教授，《Food & Function》副主(zhu)編，美(mei)國

劉建(jian)書陜西(xi)省功能食品(pin)研究中(zhong)心主任，陜西省(sheng)食品科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會秘書(shu)長

六、編委及(ji)主要報告人(ren)：

七、會議日程：

八、會議費用：

會務(wù)費：普通代表(biao)1800元，學(xué)(xue)生代表(biao)1200元。

住宿統(tǒng)一(yi)安排，費(fei)用自(zi)理。

九、相關(guān)(guan)說明(ming)：

1.?會議同時(shi)面向國內(nèi)(nei)外征(zheng)集論文摘(zhai)要，內(nèi)容須符(fu)合會議相關(guān)(guan)議題，代(dai)表作者的研(yan)究進展。本次會(hui)議所(suo)有投稿論文將(jiang)經(jīng)過甄選(xuan)，符合要求的將(jiang)收入《Food & Function》雜志。論(lun)文摘(zhai)要的字數(shù)不能(neng)超過(guo)500字符(fu)，撰寫模(mo)板可以從(cong)會議下載(zai)或見附件(jian)，投稿系統(tǒng)(tong)和相(xiang)關(guān)操作(zuo)指導(dǎo)(dao)見會議。

2.?本次會(hui)議為(wei)食品企業(yè)以(yi)及儀器商提供(gong)展覽、展示及(ji)尋求科(ke)技合作的平臺(tai)，有意(yi)在會議期(qi)間發(fā)布(bu)產(chǎn)品信息或(huo)贊助會議的(de)單位，請盡(jin)快與會務(wù)組。

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英國*化學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志

陜西師范大(da)學(xué)食品工(gong)程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院

大連工(gong)業(yè)大學(xué)國家(jia)海洋食品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心

? 陜西省(sheng)功能食品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心

2018年3月30日