? 2020年，東北農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)食(shi)品學(xué)(xue)院研究人員在(zai)食品期刊《International Journal of Food Science and Technology》（IF=2.773)在線發(fā)(fa)表了題(ti)為“Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates”的研究(jiu)論文。在本(ben)論文中(zhong)，研究人員利(li)用上海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定(ding)黑豆分(fen)離蛋白凝膠(jiao)的凝(ning)膠強(qiáng)度。

? 目前，上海騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力客戶(hù)(hu)在《Food?Chemistry》(IF=6.306，有3篇)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=4.303）、《Foods》（IF=4.092）、《Aquaculture》(IF=3.224，有(you)2篇)、《Aquaculture Nutrition》(IF=2.231)、《Journal of Applied Phycology》(IF=3.016)、《International Journal of Food Science and Technology》(IF=2.773)、《Polymer Bulletin》(IF=2.014)、《Cereal?Chemistry》(IF=1.807)、《Journal?of?Food?Processing?and?Preservation》(IF=1.405)、《中(zhong)國(guó)糧油(you)學(xué)報(bào)(bao)》、《食品工業(yè)科技(ji)》、《食品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)報(bào)》等(deng)國(guó)內(nèi)外(wai)期刊(kan)發(fā)表見(jiàn)(jian)刊論文共90余篇(pian)。

?

全文下載(zai)鏈接：Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates