? ? ? 影響質(zhì)(zhi)構(gòu)測(cè)量(liang)準(zhǔn)確性的(de)因素很多, 不(bu)同的影響因素(su)對(duì)儀器測(cè)(ce)量和(he)感官測(cè)試之(zhi)間的相關(guān)性影(ying)響程度也不一(yi)樣。

(1) 有些樣品內(nèi)各(ge)點(diǎn)的(de)質(zhì)構(gòu)很均勻, 也(ye)有一些(xie)樣品(pin)各點(diǎn)(dian)的質(zhì)構(gòu)卻(que)不一(yi)樣。盡管是(shi)在沒(mei)有偏(pian)差的(de)情況下選擇了(le)盡可(ke)能均一的樣品(pin), 但是對(duì)(dui)很多(duo)樣品來說與(yu)生俱來的內(nèi)(nei)在變化問(wen)題依然(ran)存在, 需要(yao)重復(fù)一(yi)定數(shù)量的實(shí)(shi)驗(yàn)。重復(fù)數(shù)(shu)量的多少取決(jue)于樣品(pin)的差異(yi)程度, 因此(ci)物性(xing)測(cè)定的過程中(zhong)為了提(ti)高可(ke)重復(fù)性, 對(duì)樣品(pin)需要(yao)大量取樣、取點(diǎn)(dian), 取其平(ping)均值來減(jian)小標(biāo)(biao)準(zhǔn)誤差。

(2) 樣品(pin)的形狀(zhuang)和大小是得到(dao)可重復(fù)性結(jié)果(guo)的關(guān)鍵。樣(yang)品具有很好的(de)均一性, 保證每(mei)次樣品(pin)處理(li)方法的一(yi)致性(xing), 減少(shao)因樣本形狀(zhuang)和大(da)小等因素對(duì)結(jié)(jie)果的影(ying)響。

(3) 樣品在準(zhǔn)備好(hao)之后要(yao)立刻進(jìn)行測(cè)試(shi), 否則(ze)也會(huì)因?yàn)?wei)失水等(deng)外界環(huán)境(jing)變動(dòng)影響試(shi)驗(yàn)結(jié)果。