鐵棍山藥(yao)是懷山藥品(pin)種中的精(jing)品，產(chǎn)于河(he)南省(sheng)焦作市(shi)(古懷慶府(fu))?！渡褶r(nóng)本草(cao)經(jīng)》記載：山藥(yao)以河南懷慶者(zhe)良。懷藥因其優(yōu)(you)良的品質(zhì)(zhi)和dute的藥用(yong)價值，在海內(nèi)外(wai)享有“華藥(yao)"之美(mei)譽。鐵(tie)棍山藥含有(you)淀粉、糖蛋白、尿(niao)囊素、黏液(ye)汁等活性(xing)成分，以(yi)及碘(dian)、磷、鈣等多種微(wei)量元素，具有防(fang)治高血(xue)脂、調(diào)理腸胃、降(jiang)血糖等(deng)作用(yong)，其食用和營(ying)養(yǎng)價值jigao。

1、鐵棍(gun)山藥質(zhì)構(gòu)(gou)特性測定

儀器(qi)：上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱形探頭(tou)

將干燥前后(hou)的鐵棍山(shan)藥片置于柱形(xing)探頭的(de)正下方，測試(shi)條件如下：

測試模式(shi)：全質(zhì)構(gòu)(gou)分析(xi)(TPA)

測試速(su)度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)(biao)模式：形變(bian) 40%?

兩次下壓間隔(ge)時間：3s

可以用于測定(ding)山藥片的硬(ying)度、彈性、粘(zhan)附性等指(zhi)標(biāo)。