摘要(yao)：以光照(zhao)度500 lx、波長(zhǎng)(zhang)670 nm 的LED 紅光(guang)對(duì)25 ℃貯(zhu)藏的4 種(zhong)呼吸躍變型(xing)果實(shí)（芒果(guo)、甜瓜、香梨(li)和獼猴桃）進(jìn)行(xing)連續(xù)(xu)照射，探究LED 紅光(guang)照射對(duì)(dui)果實(shí)采后后(hou)熟的(de)影響。通過測(cè)(ce)定果實(shí)貯藏過(guo)程中硬(ying)度、呼吸強(qiáng)度(du)、可溶性(xing)糖含量、可(ke)滴定(ding)酸含量(liang)、表皮色度(du)值指標(biāo)的(de)變化，分析(xi)不同種類果實(shí)(shi)對(duì)外源紅(hong)光的后熟響(xiang)應(yīng)。結(jié)(jie)果表明：香梨(li)和芒果對(duì)(dui)紅光為積極(ji)響應(yīng)，與(yu)對(duì)照組相比，兩(liang)種果實(shí)轉(zhuǎn)色(se)速度加快，果實(shí)(shi)的硬度和可(ke)滴定酸(suan)含量顯著下(xia)降（P＜0.05），可溶性(xing)糖累積提(ti)前，同時(shí)(shi)呼吸高峰(feng)值也顯著高于(yu)對(duì)照組（P＜0.05），芒(mang)果呼吸(xi)高峰較對(duì)照組(zu)提前(qian)4 d 出現(xiàn)；甜瓜硬度(du)在貯藏(cang)中期出現(xiàn)“回(hui)升"變化，LED 紅光照(zhao)射顯著減緩(huan)了其可(ke)溶性糖的累積(ji)和可滴定(ding)酸的分(fen)解（P＜0.05），其果皮(pi)在貯藏期間(jian)出現(xiàn)“褪(tui)白"現(xiàn)象；獼猴(hou)桃對(duì)LED 紅光不(bu)產(chǎn)生響應(yīng)(ying)。綜上可知，LED 紅(hong)光照射可顯著(zhu)促進(jìn)采(cai)后香梨和芒(mang)果著色(se)及后熟(shu)，而對(duì)(dui)獼猴桃和甜(tian)瓜的后熟和表(biao)皮色素累積(ji)無促(cu)進(jìn)作(zuo)用。