作為人(ren)類的重要(yao)文化“遺產(chǎn)”，傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品在滿足人(ren)類基(ji)本食物需求(qiu)的基礎(chǔ)(chu)上，進(jìn)(jin)一步提升(sheng)了食品的品(pin)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)、豐富(fu)了我們的感(gan)官體驗(yàn)。為(wei)了進(jìn)(jin)一步挖掘傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食(shi)品的功能(neng)特性(xing)，促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研(yan)的深入融合，推(tui)動(dòng)傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品產(chǎn)(chan)業(yè)的技術(shù)(shu)升級(jí)，擴(kuò)大我國(guó)(guo)傳統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)的影響力，應(yīng)業(yè)(ye)內(nèi)企事業(yè)(ye)單位的(de)強(qiáng)烈要求(qiu)，“第二屆傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品產(chǎn)(chan)業(yè)高峰論壇(tan)”計(jì)劃于2021年5月(yue)，在中國(guó)·成(cheng)都舉辦(ban)。