作為人類(lei)的重要文(wen)化“遺產(chǎn)”，傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品在滿(man)足人類基(ji)本食物需求(qiu)的基(ji)礎(chǔ)上(shang)，進(jìn)一步提升(sheng)了食品的品質(zhì)(zhi)和營(yíng)養(yǎng)、豐(feng)富了我們的感(gan)官體驗(yàn)。為(wei)了進(jìn)(jin)一步挖(wa)掘傳統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品的功能特(te)性，促進(jìn)(jin)產(chǎn)、學(xué)、研的深(shen)入融(rong)合，推動(dòng)(dong)傳統(tǒng)發(fā)酵食(shi)品產(chǎn)業(yè)的(de)技術(shù)升(sheng)級(jí)，擴(kuò)(kuo)大我國(guó)傳(chuan)統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品的影響(xiang)力，應(yīng)(ying)業(yè)內(nèi)企事(shi)業(yè)單(dan)位的強(qiáng)(qiang)烈要求(qiu)，“第二屆傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵食(shi)品產(chǎn)(chan)業(yè)高峰論壇(tan)”計(jì)劃于2021年5月，在(zai)中國(guó)·成都舉(ju)辦。