? ? ? 影響質(zhì)構(gòu)(gou)測(cè)量準(zhǔn)確性的(de)因素很多(duo), 不同的影響(xiang)因素對(duì)(dui)儀器測(cè)(ce)量和(he)感官測(cè)(ce)試之間的相關(guān)(guan)性影響程(cheng)度也不(bu)一樣。

(1) 有些樣品內(nèi)各(ge)點(diǎn)的質(zhì)(zhi)構(gòu)很均勻(yun), 也有一些(xie)樣品各(ge)點(diǎn)的質(zhì)(zhi)構(gòu)卻不一(yi)樣。盡管是(shi)在沒有偏(pian)差的情況(kuang)下選擇了盡可(ke)能均一的樣(yang)品, 但是對(duì)(dui)很多樣品(pin)來說與(yu)生俱(ju)來的內(nèi)(nei)在變化問題依(yi)然存(cun)在, 需要(yao)重復(fù)一定(ding)數(shù)量的實(shí)驗(yàn)(yan)。重復(fù)數(shù)量(liang)的多(duo)少取決于樣(yang)品的差異程度(du), 因此物性測(cè)(ce)定的(de)過程(cheng)中為了提(ti)高可重復(fù)(fu)性, 對(duì)樣(yang)品需要大(da)量取樣(yang)、取點(diǎn), 取其平均(jun)值來(lai)減小標(biāo)準(zhǔn)(zhun)誤差。

(2) 樣品(pin)的形狀和大小(xiao)是得到可重復(fù)(fu)性結(jié)果的(de)關(guān)鍵。樣品具(ju)有很好的均一(yi)性, 保(bao)證每次樣品(pin)處理方法的一(yi)致性, 減少因(yin)樣本形(xing)狀和大小等因(yin)素對(duì)結(jié)果的(de)影響(xiang)。

(3) 樣品在準(zhǔn)備(bei)好之后要立(li)刻進(jìn)(jin)行測(cè)試, 否則(ze)也會(huì)因(yin)為失水等外(wai)界環(huán)境變動(dòng)影(ying)響試驗(yàn)結(jié)果。