??「如果能吃(chi)小行星，它(ta)會(huì)是什(shen)么口感(gan)？」

??? RapidTA 假想實(shí)驗(yàn)中(zhong)！

你想過嗎(ma)？

?如果有(you)一天我(wo)們能把小(xiao)行星做(zuo)成太(tai)空食物(wu)……

?吃起來會(huì)是(shi)怎樣的(de)質(zhì)地？

我們找來了(le)幾種“類小(xiao)行星質(zhì)(zhi)地"的地球樣(yang)品：

?? 黑芝麻(ma)球

??? 凍干巧克力(li)塊

??? 鐵蛋（真的超硬(ying)）

并使用 RapidTA 進(jìn)(jin)行質(zhì)構(gòu)壓(ya)測??！

結(jié)果(guo)顯示：

?有的硬得(de)像金(jin)屬、有的酥得像(xiang)巖層(ceng)，一咬就(jiu)碎。

?也許未(wei)來登(deng)陸太空，不(bu)僅能看(kan)小行(xing)星，還能“吃"小(xiao)行星（？）

?? 祝大家 #國(guo)際小行星日（International Asteroid Day）快(kuai)樂！

?從太空延伸到(dao)餐桌(zhuo)，每一口都(dou)能被「質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)」量化！

?? 樂齡食(shi)品怎(zen)么做(zuo)才科學(xué)？靠質(zhì)(zhi)地?cái)?shù)據(jù)來指導(dǎo)(dao)！

老人吃飯困(kun)難，是(shi)因?yàn)橐Р粍?dòng)？還(hai)是吞咽有障礙(ai)？

?為了開發(fā)適合(he)長者的食品，我(wo)們需要了解食(shi)物在“口(kou)腔里的感覺(jue)"，而不是僅(jin)靠經(jīng)驗(yàn)判斷(duan)。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀，通(tong)過 TPA（雙(shuang)重壓縮(suo)測試）方(fang)法，我們可以精(jing)準(zhǔn)獲(huo)取食物(wu)的“硬度(du)"“附著性"“彈性(xing)"等數(shù)據(jù)，幫(bang)助研發(fā)出“入口(kou)即化、但有存在(zai)感"的高(gao)齡友好型(xing)食品。

從豆腐、雞(ji)蛋羹，到粥(zhou)類、營養(yǎng)(yang)軟餐，每(mei)一口(kou)都更安心(xin)，也更(geng)有尊嚴(yán)。

??【TPA 常測(ce)的幾(ji)個(gè)指標(biāo)】

?硬度：咬下去時(shí)(shi)的阻(zu)力 ?

?附著性(xing)：是否粘上(shang)腭或(huo)喉嚨 ?

?彈性：是否太有(you)咬勁?

?凝聚性(xing)：是否容易散(san)開