? ? ? 由歐(ou)洲油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中(zhong)國糧油學(xué)(xue)會（CCOA）共同主辦的(de)“第九(jiu)屆煎炸油與煎(jian)炸食(shi)品研討會(hui)”將于2017年10月30～31日在中國上海舉(ju)辦。大會主題(ti)為“質(zhì)量(liang)、安全與發(fā)展”，旨(zhi)在促進健康煎(jian)炸食品的(de)開發(fā)，推動(dong)煎炸(zha)行業(yè)(ye)的可持續(xù)發(fā)展(zhan)。

? ? “煎炸(zha)油及煎炸食品(pin)研討會”是(shi)歐洲油(you)脂科(ke)技聯(lián)(lian)盟發(fā)(fa)起的品(pin)牌會議(yi)，每兩年舉(ju)辦一屆。前八(ba)屆會議在歐(ou)洲及北美洲舉(ju)辦，這(zhe)是來到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸作為亞(ya)洲傳(chuan)統(tǒng)的(de)烹飪(ren)方法，歷史(shi)悠久。近幾(ji)十年(nian)來，隨(sui)著中國經(jīng)濟的(de)崛起(qi)，煎炸行業(yè)也不(bu)斷發(fā)(fa)展。在本屆(jie)會議上(shang)，國內(nèi)外煎(jian)炸研(yan)究領(lǐng)(ling)域的(de)專家和學(xué)者云(yun)集歡聚，分享(xiang)知識(shi)與經(jīng)驗，深化合(he)作與交流(liu)。這次會議將推(tui)動煎炸(zha)領(lǐng)域?qū)W術(shù)(shu)交流(liu)，引導(dǎo)煎(jian)炸油(you)行業(yè)健康發(fā)(fa)展。

一、?會議主題(ti)

質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展(zhan)

二、?重點議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀(zhuang)、相關(guān)法規(guī)與食(shi)品安全

2．煎炸(zha)基本(ben)原理(li)與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸方案

4．分析研究(jiu)與原料(liao)

5．抗氧化(hua)劑與穩(wěn)定性(xing)

三、?主辦單位(wei)

歐洲(zhou)油脂(zhi)科技(ji)聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)(xue)會（CCOA）

四、?時間和地(di)點

時間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中29日(ri)報到，30-31日開會，1日(ri)離會）

地點(dian)：上海(hai)外高橋皇冠(guan)假日(ri)酒店?

?????（上海市浦東新(xin)區(qū)楊高北(bei)路1000號）

五、?大會(hui)

/AYDiEj.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會日程(cheng)

七、論文(wen)征集、編印(yin)

? ? ? 論文征集的內(nèi)(nei)容要求按照會(hui)議的(de)重點議題(ti)撰寫(xie)，中方代表(biao)需提(ti)交300～500字的中(zhong)、英文摘要（格(ge)式請參(can)照大會(hui)要求）。摘要提(ti)交的截止(zhi)時間為2017年8月(yue)31日。大會秘書(shu)處負責(zé)大(da)會論文(wen)集的編印。請(qing)參會(hui)代表通(tong)過大會(hui)進行提交。

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八、?參會代表費(fei)用

1.參會代(dai)表：請(qing)直接通過(guo)大會進(jin)行注冊繳費。國(guo)外代(dai)表注(zhu)冊費(fei)580美元，2017年(nian)7月31日之后注(zhu)冊620美元；國內(nèi)(nei)代表注(zhu)冊費2000元/人，2017年7月(yue)31日之后注冊2800元(yuan)/人；學(xué)生(sheng)代表注冊費1400元(yuan)/人，7月31日之后(hou)1800元/人。大會報名(ming)截止日(ri)期為2017年9月30日（附(fu)件1）。食宿統(tǒng)一安(an)排，費用自(zi)理。

2.相關(guān)費用請(qing)直接匯(hui)款到學(xué)會，帳(zhang)號信息如下(xia)：

戶??名：中國糧油(you)學(xué)會

開戶行：交通(tong)銀行北京(jing)百萬莊支行(xing)

賬??號：110060774018010013416

（匯款(kuan)時請(qing)注明“2017煎炸油會(hui)議”）

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九、?

大會秘書處設(shè)(she)在中國(guo)糧油學(xué)(xue)會

地址：北京(jing)市西(xi)城區(qū)(qu)百萬莊(zhuang)大街11號(hao)?（100037）

：??李??芳、李??倩

：

：lee@ccoaonline.com