鐵棍(gun)山藥是懷山(shan)藥品種(zhong)中的精(jing)品，產(chǎn)于(yu)河南省焦作市(shi)(古懷慶府)?！渡褶r(nóng)(nong)本草經(jīng)》記載(zai)：山藥(yao)以河南懷(huai)慶者良。懷(huai)藥因其(qi)優(yōu)良的品質(zhì)和(he)dute的藥用價值，在(zai)海內(nèi)外享有(you)“華藥"之美(mei)譽。鐵(tie)棍山藥(yao)含有淀粉、糖(tang)蛋白、尿囊素(su)、黏液汁等(deng)活性(xing)成分，以及(ji)碘、磷、鈣等多(duo)種微量元素(su)，具有(you)防治高(gao)血脂、調(diào)理腸胃(wei)、降血糖(tang)等作用(yong)，其食用和營(ying)養(yǎng)價值(zhi)jigao。

1、鐵棍山藥質(zhì)(zhi)構(gòu)特性測定

儀器：上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱形探頭(tou)

將干燥前后(hou)的鐵棍(gun)山藥片置于(yu)柱形(xing)探頭的正下(xia)方，測試條件如(ru)下：

測試模式(shi)：全質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(TPA)

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力(li)：5gf

目標(biao)模式：形變(bian) 40%?

兩次下(xia)壓間隔(ge)時間：3s

可以用于測定(ding)山藥片的(de)硬度、彈(dan)性、粘附(fu)性等指標(biao)。