鐵棍山藥是(shi)懷山(shan)藥品種中(zhong)的精(jing)品，產(chǎn)于(yu)河南省焦作(zuo)市(古懷(huai)慶府)。《神(shen)農(nóng)本草(cao)經(jīng)》記載：山(shan)藥以河南懷(huai)慶者良。懷藥因(yin)其優(yōu)良的(de)品質(zhì)(zhi)和dute的藥用價值(zhi)，在海內(nèi)外享(xiang)有“華藥"之(zhi)美譽(yù)。鐵棍(gun)山藥含有(you)淀粉、糖蛋白、尿(niao)囊素(su)、黏液汁(zhi)等活(huo)性成(cheng)分，以及碘、磷(lin)、鈣等多(duo)種微量元(yuan)素，具有(you)防治高血(xue)脂、調(diào)理腸胃、降(jiang)血糖等作用(yong)，其食用和(he)營養(yǎng)價值(zhi)jigao。

1、鐵棍(gun)山藥質(zhì)(zhi)構(gòu)特性測定(ding)

儀器：上海(hai)騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱形探(tan)頭

將干燥前(qian)后的鐵棍(gun)山藥(yao)片置于柱形探(tan)頭的正下(xia)方，測試條(tiao)件如下(xia)：

測試模(mo)式：全質(zhì)構(gòu)分(fen)析(TPA)

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力(li)：5gf

目標(biāo)模式：形變(bian) 40%?

兩次下壓間隔(ge)時間：3s

可以用(yong)于測定山藥片(pian)的硬度、彈性、粘(zhan)附性等指標(biāo)。