上海騰拔凝(ning)膠強(qiáng)(qiang)度測(cè)(ce)定儀可用于測(cè)(ce)試果醬、果凍、明膠(jiao)、可得然膠、蛋白(bai)、卡拉膠、魔芋(yu)膠、瓊(qiong)脂、瓊膠、硅膠(jiao)、樹脂、水(shui)凝膠、黃油、奶(nai)油、奶制品等凝膠強(qiáng)度(du)。符合標(biāo)準(zhǔn)方法(fa)(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測(cè)定膠體強(qiáng)度(du)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得(de)然膠(jiao)凝膠(jiao)強(qiáng)度測(cè)(ce)定和(he)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013明膠(jiao)凝凍強(qiáng)度(du)測(cè)定以及中國(guó)(guo)藥典 （2025版）0634 凝膠(jiao)強(qiáng)度測(cè)定法(fa)。

典型客戶：廣州(zhou)匯元(yuan)醫(yī)藥(yao)、江蘇先(xian)聲藥(yao)業(yè)、北大醫(yī)(yi)藥、重慶華森(sen)制藥、西安藍(lán)曉科技(ji)、西北生(sheng)物（寧夏）科(ke)技有限公司

附：中國(guó)藥典 0634 凝膠(jiao)強(qiáng)度測(cè)定(ding)法

用于(yu)測(cè)定供試品的(de)凝膠(jiao)強(qiáng)度(du)（亦稱(cheng)凝凍強(qiáng)度），以評(píng)(ping)價(jià)其(qi)在特定(ding)條件下(xia)所形成的凝(ning)膠的力學(xué)(xue)性能。

凝膠強(qiáng)度(du)系用探頭垂直(zhi)作用(yong)于供(gong)試品的力表(biao)示，即(ji)在特定的測(cè)定(ding)溫度下，將特(te)定面(mian)積的探頭(tou)以一定速率下(xia)降至供試品表(biao)面下某一固(gu)定距離(li)時(shí)所需的(de)力，通常轉(zhuǎn)(zhuan)化為(wei)重量(liang)來(lái)表示(shi)，單位為g（明膠(jiao)行業(yè)常用bloom g，與g一(yi)致）；也可根據(jù)(ju)探頭面積(ji)折算為(wei)單位(wei)面積（cm²）上所受的(de)力（通常轉(zhuǎn)化為(wei)重量來(lái)表示(shi)），單位為(wei)g/cm²。

儀器裝置

測(cè)試(shi)臺(tái):由底座、升降臺(tái)(tai)、水平調(diào)節(jié)器(qi)、探頭固定支(zhi)架、探頭(tou)下降(jiang)位置與(yu)速率調(diào)節(jié)(jie)器等組(zu)成。

樣品瓶(ping):樣品瓶A為帶軟(ruan)塞的(de)透明廣口玻(bo)璃瓶（圖1）；樣品(pin)瓶B為經(jīng)(jing)過(guò)磨制加工的(de)玻璃杯或塑料(liao)杯，帶可裝卸的(de)加高耐(nai)熱材料，加(jia)高材料的(de)上沿距樣品(pin)瓶口(kou)至少10mm（圖(tu)2）。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖1 樣品瓶(ping)A示意圖(tu) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 圖2 樣品(pin)瓶B示意圖(tu)

探頭:為表面光(guang)滑、邊緣(yuan)尖銳、直(zhi)徑為12.7mm或其(qi)他直徑的(de)圓柱型(xing)探頭(tou)（圖3）

? ? ? ? ? 圖3 探頭

恒溫(wen)水浴箱(xiang): 帶制(zhi)冷功(gong)能，可調(diào)節(jié)(jie)水平，溫(wen)度控(kong)制精度為±0.1℃。

儀器的校正(zheng)和檢定 定期用校準(zhǔn)(zhun)用砝碼對(duì)(dui)儀器(qi)的各量(liang)程進(jìn)行校(xiao)準(zhǔn)，每次測(cè)定前(qian)確認(rèn)測(cè)(ce)試臺(tái)與恒溫水(shui)浴箱(xiang)保持(chi)水平。

凝膠(jiao)的制備

第一法(fa) 選用(yong)樣品瓶A（適用于(yu)制備膠液過(guò)程(cheng)中不易產(chǎn)(chan)生氣泡，且凝(ning)膠表(biao)面平整的(de)供試(shi)品）

取供(gong)試品，按(an)各品種規(guī)定(ding)的濃(nong)度和溫度制備(bei)膠液，一般情況(kuang)下，制備膠液(ye)的溫度不低于(yu)環(huán)境(jing)溫度，在制備(bei)過(guò)程中可能(neng)出現(xiàn)(xian)溶劑蒸(zheng)發(fā)而減少(shao)的情況(kuang)，可用相同(tong)溫度(du)的溶劑(ji)補(bǔ)充已蒸發(fā)(fa)的溶劑量(liang)。趁熱將膠(jiao)液小心(xin)轉(zhuǎn)移(yi)至樣品瓶A中，塞(sai)上軟(ruan)塞，放冷至室(shi)溫（冷(leng)卻過(guò)程中避免(mian)振動(dòng)），置(zhi)恒溫水浴箱(xiang)中，按各品(pin)種規(guī)定(ding)的凝凍(dong)溫度和放置(zhi)時(shí)間靜(jing)置，使膠液冷(leng)卻制成凝(ning)膠。

第二法(fa) ?選用(yong)樣品瓶B（適(shi)用于制備膠(jiao)液過(guò)程中容(rong)易產(chǎn)生(sheng)氣泡(pao)，或凝膠(jiao)表面不平(ping)整的(de)供試品）

取供試品，按各(ge)品種規(guī)定的(de)溶液濃度(du)和溫度制備膠(jiao)液，必要時(shí)，同(tong)第一法用相同(tong)溫度(du)的溶劑補(bǔ)充已(yi)蒸發(fā)的(de)溶劑量(liang)。趁熱將膠液(ye)小心轉(zhuǎn)(zhuan)移至(zhi)已裝置加高(gao)材料的(de)樣品瓶B中(zhong)，膠液(ye)加至(zhi)加高材料的上(shang)沿附近但不溢(yi)出，放冷至(zhi)室溫(wen)，置恒溫水(shui)浴箱中，按各品(pin)種規(guī)定(ding)的凝(ning)凍溫度(du)和放置時(shí)間(jian)靜置，使膠(jiao)液冷卻制(zhi)成凝膠，取出(chu)，小心除去加高(gao)材料，并(bing)對(duì)待測(cè)(ce)凝膠(jiao)表面進(jìn)行(xing)平整處理，即(ji)得。

測(cè)定(ding)法

取上述制(zhi)成的待測(cè)凝(ning)膠，置測(cè)試(shi)臺(tái)上，一般在(zai)不超過(guò)25℃的環(huán)(huan)境下，立即以(yi)0.5～1.0mm/s的速度下行，使(shi)探頭下行壓(ya)至凝膠(jiao)表面下凹(ao)4mm或各品種(zhong)項(xiàng)下規(guī)(gui)定的距離時(shí)，讀(du)取所產(chǎn)生的重(zhong)量（g或(huo)bloom g）；或?qū)⑺玫?de)重量除以所選(xuan)探頭的面(mian)積（cm2），即得（g/cm2）。

結(jié)果判(pan)定

取供試(shi)品，重復(fù)制(zhi)備3-5份凝膠，測(cè)定(ding)，結(jié)果以平均值(zhi)表示，測(cè)(ce)定結(jié)(jie)果的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)偏差不(bu)大于10%。