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更新時間：2025-10-18
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近期，湖南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)作物生(sheng)理與分(fen)子生物學(xué)教(jiao)育部重點實驗(yan)室研究人員(yuan)在國際食(shi)品期(qi)刊《Food Chemistry: X》發(fā)表了題為(wei)“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究(jiu)論文。在(zai)該論(lun)文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔Rapid TA+質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)雜交水(shui)稻蒸(zheng)煮米的(de)硬度(du)、彈性、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼性(xing)等指標(biāo)。
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