冬至吃湯(tang)圓、夏至吃面，是(shi)大家耳(er)熟能(neng)詳?shù)墓?jié)氣習(xí)(xi)俗。

但你(ni)有沒有想過(guò)：

? 湯圓的「糯性(xing)」「黏度」可以測(cè)出(chu)來(lái)嗎？

? 面條的(de)「順滑感」「黏(nian)附力(li)」可以比較嗎(ma)？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀(yi)，搭配(pei) NSTI 面條黏性測(cè)(ce)試組，

讓這些(xie)「口感體(ti)驗(yàn)」變成實(shí)(shi)實(shí)在在的(de)數(shù)據(jù)！

?? 通過(guò)正(zheng)向擠壓測(cè)(ce)試、附著(zhe)力測(cè)試、黏性曲(qu)線分析，我(wo)們可以：

?? 測(cè)出不同(tong)面條的(de)滑度差異(yi)（濕面 vs. 油面 vs. 手(shou)工面）

?? 量化湯圓(yuan)的Q彈與黏(nian)度（手工湯圓(yuan) vs. 冷凍湯圓 vs. 黑(hei)糖湯圓）

冬至湯圓(yuan)圓又黏，夏(xia)至面條(tiao)滑又彈(dan)。

吃的(de)黏不黏、滑(hua)不滑(hua)，RapidTA 都能測(cè)得出(chu)來(lái)！

傳統(tǒng)飲(yin)食習(xí)俗(su)，其實(shí)可以(yi)很科學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)地看(kan)得見。

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