近日，北(bei)華大(da)學(xué)研究人(ren)員在國(guó)外期刊(kan)論文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研(yan)究論文(wen)。在該論(lun)文中，研究人員(yuan)用上海騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了(le)保鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率。

在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用木聚糖(tang)、殼聚糖、檸檬酸(suan)和地榆多酚(SOPs)為(wei)主要成分來(lai)制備木聚糖(tang)基保鮮膜。根(gen)據(jù)膜物理(li)性質(zhì)的(de)改變趨(qu)勢(shì)，zuiyou組成為1%木聚(ju)糖、0.9%殼聚糖(tang)、0.26%檸檬酸(suan)和0.15%SOPs。同時(shí)，該論文(wen)也研究(jiu)了SOPs含量對(duì)(dui)膜的影響。結(jié)果(guo)表明，SOPs的(de)嵌入降低(di)了膜的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷裂伸(shen)長(zhǎng)率，改善(shan)了膜的水蒸(zheng)氣阻隔性(xing)能。掃描(miao)電鏡(jing)、接觸角測(cè)定(ding)和熱重(zhong)分析顯示(shi)SOPs的嵌入提升(sheng)了膜的(de)致密性(xing)、疏水性和(he)熱穩(wěn)定(ding)性。而且(qie)，在SOPs存在下，保(bao)鮮膜表現(xiàn)(xian)出優(yōu)異(yi)的抗(kang)菌活性(xing)。相比聚乙烯薄(bao)膜，膜在豬肉(rou)冷藏儲(chǔ)存(cun)期間(jian)能夠延(yan)緩腐敗菌(jun)生長(zhǎng)，在4℃下有(you)效延長(zhǎng)貨架期(qi)到至少(shao)10天。總之，木(mu)聚糖基SOP保鮮膜(mo)能夠滿足(zu)對(duì)食品(pin)包裝材(cai)料的(de)要求，應(yīng)用前景(jing)廣闊。

在測(cè)定保鮮膜(mo)拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率(lv)時(shí)，研究人員將(jiang)膜切(qie)成長(zhǎng)方形(90×20 mm)，放(fang)在相對(duì)濕度(du)55–65%環(huán)境中(zhong)2-3天。然(ran)后用上海騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定(ding)膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度(TS)和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率(EAB)。隨著SOP含量(liang)的增加，保鮮(xian)膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)(zhang)率逐漸下降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films