? ? ? 影響質(zhì)構(gòu)測(cè)(ce)量準(zhǔn)確性的(de)因素很多, 不同(tong)的影響因素對(duì)(dui)儀器(qi)測(cè)量和感(gan)官測(cè)(ce)試之間的相關(guān)(guan)性影響程度(du)也不一樣(yang)。

(1) 有些樣品內(nèi)各(ge)點(diǎn)的質(zhì)構(gòu)很均(jun)勻, 也有一(yi)些樣(yang)品各(ge)點(diǎn)的質(zhì)構(gòu)(gou)卻不一樣。盡管(guan)是在沒(méi)(mei)有偏差的情況(kuang)下選擇了盡可(ke)能均一的樣(yang)品, 但是對(duì)很多(duo)樣品來(lái)說(shuō)與(yu)生俱(ju)來(lái)的內(nèi)(nei)在變化問(wèn)題(ti)依然存(cun)在, 需要重復(fù)(fu)一定(ding)數(shù)量的實(shí)(shi)驗(yàn)。重復(fù)(fu)數(shù)量的多少(shao)取決于樣(yang)品的差異程(cheng)度, 因此(ci)物性測(cè)定的過(guò)(guo)程中為了(le)提高可重(zhong)復(fù)性, 對(duì)樣(yang)品需(xu)要大量(liang)取樣、取點(diǎn), 取其(qi)平均值(zhi)來(lái)減小標(biāo)(biao)準(zhǔn)誤差。

(2) 樣品的形(xing)狀和大小是得(de)到可重(zhong)復(fù)性結(jié)果的(de)關(guān)鍵。樣品具有(you)很好的(de)均一性(xing), 保證(zheng)每次樣品處(chu)理方(fang)法的一致性, 減(jian)少因樣本形狀(zhuang)和大小等因素(su)對(duì)結(jié)果的影響(xiang)。

(3) 樣品在準(zhǔn)(zhun)備好之后要(yao)立刻進(jìn)行(xing)測(cè)試, 否(fou)則也會(huì)(hui)因?yàn)?wei)失水(shui)等外界(jie)環(huán)境變(bian)動(dòng)影響(xiang)試驗(yàn)結(jié)果(guo)。