枸杞是(shi)一種(zhong)古老的(de)滋補(bǔ)品(pin)，主要產(chǎn)地為寧(ning)夏中寧縣。市(shi)場上主要以干(gan)制枸杞與鮮(xian)枸杞(qi)兩種形式(shi)銷售。鮮枸杞中(zhong)含有維(wei)生素、甜菜堿等(deng)營養(yǎng)物質(zhì)。然(ran)而，鮮枸(gou)杞作為(wei)一種典型的漿(jiang)果，果實質(zhì)地(di)柔軟，皮薄(bao)且含(han)水量高，成熟(shu)季節(jié)在6-8月，采(cai)收正當(dāng)寧夏(xia)高溫時(shi)期，鮮枸(gou)杞在常(chang)溫下保(bao)存會(hui)腐爛，且(qie)寧夏(xia)地區(qū)多(duo)為山地和丘陵(ling)，在運(yùn)(yun)輸過程中極易(yi)受到機(jī)械損傷(shang)。

1、枸杞硬度測(ce)定

儀器：上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/NP針型(xing)探頭

將鮮枸杞放置(zhi)于質(zhì)構(gòu)(gou)儀平臺上，測試(shi)條件如下：

測試模式：單(dan)次測(ce)試

測試(shi)速度：1mm/s

目標(biāo)模式：距(ju)離 5mm

觸發(fā)力：5gf