? 2020年，東北(bei)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品(pin)學(xué)院研究(jiu)人員在(zai)食品期刊《International Journal of Food Science and Technology》（IF=2.773)在線發(fā)表(biao)了題為“Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates”的研(yan)究論(lun)文。在本論文中(zhong)，研究(jiu)人員利(li)用上海(hai)騰拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測(cè)(ce)定黑豆分離蛋(dan)白凝膠的凝(ning)膠強(qiáng)度。

? 目前，上(shang)海騰拔Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀助力(li)客戶在《Food?Chemistry》(IF=6.306，有(you)3篇)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=4.303）、《Foods》（IF=4.092）、《Aquaculture》(IF=3.224，有2篇(pian))、《Aquaculture Nutrition》(IF=2.231)、《Journal of Applied Phycology》(IF=3.016)、《International Journal of Food Science and Technology》(IF=2.773)、《Polymer Bulletin》(IF=2.014)、《Cereal?Chemistry》(IF=1.807)、《Journal?of?Food?Processing?and?Preservation》(IF=1.405)、《中國(guó)糧油(you)學(xué)報(bào)》、《食品工業(yè)(ye)科技》、《食(shi)品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)(bao)》等國(guó)內(nèi)(nei)外期刊發(fā)表(biao)見(jiàn)刊(kan)論文共90余篇(pian)。

?

全文下載(zai)鏈接(jie)：Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates