? ? ? 解耦聯(lián)蛋(dan)白(uncoupling protein, UCPs)是(shi)線粒體上的(de)質(zhì)子(zi)載體，以質(zhì)子(zi)漏方式(shi)把H+從外膜傳(chuan)遞到內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在(zai)氧化(hua)磷酸化過程(cheng)中，可以降(jiang)低膜內(nèi)(nei)外的電(dian)化學(xué)梯度(du)，在電子傳(chuan)遞過程中實(shí)(shi)現(xiàn)質(zhì)子(zi)回流，從而起(qi)到讓(rang)呼吸鏈與ATP合(he)成過程解耦(ou)聯(lián)的作用，使能(neng)量以熱能(neng)的形式散(san)發(fā)，氧化磷酸(suan)化合成ATP 的效率(lv)下降(張雷等, 2010)。UCP3 基(ji)因是UCPs 家族(zu)成員之一，與UCP2 基(ji)因緊(jin)密連鎖并定(ding)位于豬的9 號(hào)(hao)染色體(Stone et al.,2015)。當(dāng)受(shou)到脂肪酸刺激(ji)時(shí)，UCP3 基因(yin)表達(dá)(da)量上(shang)調(diào)，且UCP3 蛋白參(can)與脂肪酸和其(qi)他陰(yin)離子跨(kua)膜轉(zhuǎn)運(yùn)(yun)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性對(duì)(dui)脂肪(fang)酸氧化和氨基(ji)酸代(dai)謝及(ji)其相關(guān)(guan)的生(sheng)化途徑(jing)具有重要調(diào)節(jié)(jie)作用(Aguer et al., 2016)。所以(yi)，很多(duo)畜禽研究(jiu)者將其作為(wei)一個(gè)影響肉品(pin)質(zhì)的重要(yao)功能候選(xuan)基因展開研(yan)究。方美英等(2002)在(zai)對(duì)豬(Sus scrofa) UCP3 基因多(duo)態(tài)性(xing)的研究中，在內(nèi)(nei)含子3 發(fā)現(xiàn)了T272G變(bian)異位點(diǎn)。李艷(yan)華等(2006)分析(xi)了長白豬(zhu)、杜洛克等5個(gè)(ge)國內(nèi)(nei)外豬種(zhong)UCP3 基因(yin)的多態(tài)位(wei)點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)位于啟(qi)動(dòng)子區(qū)(qu)的SNPs位點(diǎn)會(huì)造(zao)成轉(zhuǎn)錄因子結(jié)(jie)合位(wei)點(diǎn)的改變(bian)，影響對(duì)UCP3 基(ji)因的轉(zhuǎn)錄和(he)調(diào)控(kong)，從而影響豬的(de)生產(chǎn)性能。陳(chen)哲(2011)在UCP3 基因(yin)cDNA上檢測到(dao)A448G突變位點(diǎn)(dian)，并發(fā)現(xiàn)該位點(diǎn)(dian)等位基因A對(duì)(dui)于改善豬脂肪(fang)性狀(zhuang)具有積極作用(yong)。王陽(yang)等(2011)研究發(fā)現(xiàn)(xian)UCP3 參與豬骨骼(ge)肌細(xì)胞脂肪代(dai)謝的調(diào)節(jié)(jie)，從而影響地(di)方豬種的肉質(zhì)(zhi)和其他性狀。但(dan)是關(guān)于UCP3 基因表(biao)達(dá)量與肉質(zhì)性(xing)能之間的相(xiang)關(guān)性尚未見(jian)研究報(bào)道(dao)。

? ? ? 本研究以貴州(zhou)優(yōu)良地方品(pin)種江口(kou)蘿卜豬(zhu)為實(shí)驗(yàn)(yan)材料(liao)，屠宰(zai)后測定其11 項(xiàng)主(zhu)要肉質(zhì)性能(neng)指標(biāo)，并提取背(bei)最長肌中的基(ji)因組DNA建立混(hun)合DNA池(chi)，擴(kuò)增UCP3 基因全(quan)部外(wai)顯子并測序(xu)，初步篩選多(duo)態(tài)位點(diǎn)，然后以(yi)單個(gè)樣本DNA為模(mo)板，擴(kuò)增篩選到(dao)的位(wei)點(diǎn)對(duì)應(yīng)外顯(xian)子，用以測序(xu)驗(yàn)證并分型(xing)。對(duì)應(yīng)肉質(zhì)(zhi)指標(biāo)，對(duì)不(bu)同基因型豬(zhu)進(jìn)行肉質(zhì)性能(neng)差異(yi)分析。提取背(bei)最長肌總RNA，檢測(ce)不同基因型(xing)江口(kou)蘿卜豬(zhu)背最長肌中(zhong)UCP3 基因的平(ping)均表達(dá)量(liang)做差(cha)異顯著性(xing)分析，分析基因(yin)型、表達(dá)量與(yu)及肉質(zhì)(zhi)性能三者之(zhi)間的關(guān)聯(lián)(lian)性，以(yi)期探尋(xun)UCP3 基因多態(tài)性對(duì)(dui)江口(kou)蘿卜豬肉(rou)質(zhì)性能的(de)影響，為科(ke)學(xué)的選種(zhong)選育提供基礎(chǔ)(chu)材料。