? ? ? ?四川東方(fang)主食產(chan)業(yè)技術研究(jiu)院成立于2017年，主(zhu)要依托單(dan)位四川濠(hao)吉食(shi)品（集團(tuan)）有限責(ze)任公司、四(si)川省食品發(fā)酵(jiao)工業(yè)研究設計(ji)院、綿(mian)陽仙(xian)特米業(yè)有(you)限公司、“四川省(sheng)食品發(fā)(fa)酵工(gong)程技術中心(xin)”等多個工程技(ji)術中心，擁有(you)專業(yè)研發(fā)(fa)人員200余人，實(shi)驗基(ji)地27000平方(fang)米。擁有高(gao)相液相色譜(pu)、氣質聯(lián)用、石墨(mo)原子吸收分(fen)光光度計、全自(zi)動發(fā)酵罐、質(zhi)構儀、電子掃(sao)描電(dian)鏡、冷凍干燥(zao)設備、超高(gao)壓設備、方便(bian)面試驗(yan)機、噴霧干(gan)燥設(she)備等設(she)備8000余萬，實施齊(qi)全、設備先(xian)進，基礎條(tiao)件*，能更好支撐(cheng)科研項目。

　　四川東方主食(shi)產業(yè)技術研(yan)究院立足四川(chuan)主食(shi)產業(yè)發(fā)展(zhan)需求，是運用全(quan)新機制(zhi)體制構建的研(yan)究單位，是理事(shi)會領導下的民(min)辦非(fei)贏利機構(gou)，是政產學研結(jie)合的創(chuàng)新性平(ping)臺。立(li)足產業(yè)(ye)發(fā)展(zhan)需求，建立(li)多學科、跨(kua)領域(yu)創(chuàng)新團(tuan)隊，協(xié)同開(kai)展主(zhu)食產業(yè)技術創(chuàng)(chuang)新和成果(guo)轉化，著(zhe)力構建技術(shu)鏈、支撐延(yan)伸產(chan)業(yè)鏈，促(cu)進四(si)川主食產業(yè)做(zuo)大做強，是(shi)四川東方主(zhu)食產業(yè)技術(shu)研究院(yuan)的中心任務(wu)，它的定位與功(gong)能如下：
　　（1）促進(jin)政府、企業(yè)、高(gao)校、科(ke)研院所資源(yuan)協(xié)作(zuo)創(chuàng)新的核心(xin)樞紐機構(gou)。四川東方主食(shi)產業(yè)技術研(yan)究院，集“政(zheng)產學研”四位(wei)于一體，有(you)效的配置(zhi)各類創(chuàng)(chuang)新資(zi)源，大(da)力提升產業(yè)的(de)創(chuàng)新能力。? ? ? ?
　　（2）四川主(zhu)食產業(yè)(ye)技術的研(yan)發(fā)中心。主(zhu)要研究開發(fā)四(si)川主食產業(yè)(ye)發(fā)展的關鍵技(ji)術、共性技(ji)術，前瞻性(xing)技術，為傳統(tǒng)(tong)主食產業(yè)轉型(xing)升級提供(gong)技術(shu)支撐。? ? ? ??
　　（3）四川主食產(chan)業(yè)技術的(de)培育孵化(hua)中心(xin)。培育轉化(hua)研發(fā)技術成果(guo)，促進新技術、新(xin)產品(pin)、新裝備的產業(yè)(ye)化應用，使其成(cheng)為四川(chuan)主食(shi)產業(yè)發(fā)展技(ji)術轉化的中式(shi)車間。? ? ? ?
　　（4）四川(chuan)主食(shi)產業(yè)的服務中(zhong)心。提供產品(pin)設計、開(kai)發(fā)、試驗、工藝(yi)流程、檢驗、檢測(ce)和標準(zhun)化等公共(gong)技術服務及信(xin)息培訓服務(wu)。

? ? 2017年12月11日上海(hai)騰拔儀器科技(ji)有限公司(si)工程師對四川(chuan)東方主食產(chan)業(yè)技術研(yan)究院購買的Universal TA質(zhi)構儀進行(xing)了安裝(zhuang)調試培訓。研(yan)究院主要用質(zhi)構儀(yi)來對米(mi)制品如米(mi)飯和米糕(gao)等、面制品(pin)如面條、面(mian)皮、面包等以(yi)及肉制品(pin)如肌(ji)肉、肉糜和肉丸(wan)等進行(xing)硬度、粘性、凝膠(jiao)強度、彈(dan)性、回復性、咀嚼(jue)性、拉伸性能(neng)、撐破強度(du)、韌性等指標進(jin)行測定(ding)。希望(wang)質構(gou)儀的使用(yong)能夠助力四(si)川主食產業(yè)(ye)化的發(fā)展。