? ? 南昌大學食品(pin)學院源于1984年創(chuàng)(chuang)辦的原(yuan)江西工業(yè)大(da)學食品工程(cheng)系和(he)江西大(da)學食品(pin)科學系。1987年江西(xi)工業(yè)大學成立(li)“食品工業(yè)學(xue)院”，時任中共中(zhong)央政治局常(chang)委*為學院題(ti)名。1993年江西大學(xue)和江西工業(yè)(ye)大學合并組(zu)建南(nan)昌大學，原江西(xi)工業(yè)(ye)大學食品工業(yè)(ye)學院與原江(jiang)西大學食品(pin)科學系合并，組(zu)建南昌大學食(shi)品工業(yè)學院(yuan)，1994年與生物(wu)科學工(gong)程系重組(zu)為南昌(chang)大學(xue)生命科學(xue)與食品工(gong)程學院。2014年因(yin)學科(ke)發(fā)展需要(yao)，成立食品(pin)學院。?

? ? ? 學院下設(shè)食品(pin)科學與工程系(xi)、食品營養(yǎng)與安(an)全系、食(shi)品發(fā)(fa)酵與(yu)生物(wu)工程(cheng)系?，F(xiàn)有食(shi)品科(ke)學與工程博士(shi)后科研流動(dong)站1個；食品科(ke)學與工程一級(ji)學科博士(shi)學位(wei)授權(quán)(quan)點1個、食品(pin)營養(yǎng)與(yu)衛(wèi)生學等(deng)二級學科博(bo)士學位授權(quán)點(dian)9個；一(yi)級學科(ke)學術(shù)型(xing)碩士學(xue)位授權(quán)點1個(ge)、二級學科(ke)學術(shù)型碩士(shi)學位授(shou)權(quán)點(dian)6個、專業(yè)學位(wei)碩士(shi)學位授(shou)權(quán)點(dian)3個，此外，還擁(yong)有高校教(jiao)師在職攻(gong)讀碩士(shi)學位授(shou)予權(quán)(quan)和在職人(ren)員以同等學力(li)申請碩士學(xue)位授予權(quán)；現(xiàn)開(kai)設(shè)食品科(ke)學與工(gong)程、食(shi)品質(zhì)(zhi)量與安全、生物(wu)工程3個本科專(zhuan)業(yè)。食品科(ke)學與(yu)工程為(wei)國家特色專業(yè)(ye)和省級(ji)品牌專(zhuan)業(yè)，列入(ru)教育部*“計劃”；食(shi)品科學為國家(jia)重點學科（全(quan)校總共有2個國(guo)家重點學科(ke)），也是南(nan)昌大學 "211"?工程(cheng)國家重點(dian)建設(shè)學科(ke)和江西省(sheng)“十二五”重點(dian)學科。在2013年1月(yue)30日教(jiao)育部全(quan)國學科(ke)排名中，南昌(chang)大學食品科(ke)學與工程學科(ke)在全國同(tong)類學科中(zhong)*四，并進入ESI*1%，在(zai)全省乃至(zhi)全國都有著(zhe)良好的度(du)、社會影(ying)響力、美譽度和(he)較強的(de)競爭力(li)。在《2014中國大學研(yan)究生教育評(ping)價報告(gao)》中，南(nan)昌大學食品科(ke)學與工(gong)程學科(ke)被評為(wei)“五星學(xue)科”，成(cheng)為2014年江西省*的(de)“中國*研(yan)究生學科”。有(you)食品科(ke)學與(yu)技術(shù)國家(jia)重點實驗室(shi)，是南(nan)昌大(da)學*的國家(jia)重點實驗(yan)室，*我國(guo)食品科學(xue)領(lǐng)域(yu)的空白；有(you)生物質(zhì)(zhi)轉(zhuǎn)化(hua)教育部工程(cheng)研究中心(xin)。并與中德聯(lián)合(he)研究院(yuan)、中德食品(pin)工程中(zhong)心、江(jiang)西省農(nóng)(nong)產(chǎn)品精細加(jia)工協(xié)同創(chuàng)(chuang)新中心(xin)等相依(yi)托。

? ? ? 在和南昌大學(xue)食品學(xue)院老師溝通(tong)協(xié)調(diào)后，本公司(si)工程師于7月7日(ri)對老師和學生(sheng)就Universal TA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)的基(ji)本結(jié)構(gòu)(gou)、工作原理、儀(yi)器應(yīng)用、軟件(jian)操作、數(shù)據(jù)處理(li)和注意(yi)事項等進行(xing)了系統(tǒng)和專業(yè)(ye)的培(pei)訓。zui后，用戶(hu)老師和(he)同學依次用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進(jin)行了實驗操作(zuo)和數(shù)據(jù)分(fen)析，儀(yi)器的性能、軟(ruan)件操(cao)作和數(shù)據(jù)分析(xi)獲得了老師和(he)同學們的廣(guang)泛好評(ping)和充分肯(ken)定。用戶(hu)老師和同(tong)學們主(zhu)要用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于豆(dou)腐等豆樣品(pin)的凝膠強度、硬(ying)度、彈性、回復性(xing)、咀嚼(jue)性和(he)粘性；豆(dou)皮的拉(la)伸強度和(he)韌性(xing)以及豆皮的(de)撐破(po)強度、彈性(xing)和回復性等指(zhi)標進行相關(guān)性(xing)研究。