摘要：以光照度500 lx、波長(zhǎng)(zhang)670 nm 的LED 紅(hong)光對(duì)(dui)25 ℃貯藏的4 種呼吸(xi)躍變型果(guo)實(shí)（芒果、甜(tian)瓜、香梨和獼(mi)猴桃）進(jìn)(jin)行連續(xù)(xu)照射，探究LED 紅(hong)光照射對(duì)果實(shí)(shi)采后后熟(shu)的影(ying)響。通(tong)過測(cè)定果實(shí)貯(zhu)藏過程(cheng)中硬(ying)度、呼吸(xi)強(qiáng)度、可(ke)溶性糖(tang)含量(liang)、可滴定(ding)酸含量、表(biao)皮色(se)度值指標(biāo)的(de)變化(hua)，分析不同種類(lei)果實(shí)(shi)對(duì)外源紅(hong)光的后熟響應(yīng)(ying)。結(jié)果表明：香(xiang)梨和芒(mang)果對(duì)紅(hong)光為積極響應(yīng)(ying)，與對(duì)照組相比(bi)，兩種果實(shí)(shi)轉(zhuǎn)色速度加快(kuai)，果實(shí)(shi)的硬度和可(ke)滴定(ding)酸含量(liang)顯著(zhu)下降（P＜0.05），可(ke)溶性糖累積提(ti)前，同時(shí)呼吸高(gao)峰值也(ye)顯著高(gao)于對(duì)照組（P＜0.05），芒(mang)果呼(hu)吸高(gao)峰較對(duì)照組提(ti)前4 d 出現(xiàn)；甜瓜硬(ying)度在貯藏中期(qi)出現(xiàn)“回(hui)升"變(bian)化，LED 紅光照射(she)顯著(zhu)減緩了(le)其可溶性糖的(de)累積和可(ke)滴定酸的分(fen)解（P＜0.05），其果(guo)皮在貯藏(cang)期間出(chu)現(xiàn)“褪(tui)白"現(xiàn)象；獼猴(hou)桃對(duì)LED 紅光(guang)不產(chǎn)生響應(yīng)(ying)。綜上(shang)可知(zhi)，LED 紅光照射(she)可顯著促(cu)進(jìn)采后(hou)香梨和芒果(guo)著色及后(hou)熟，而對(duì)獼(mi)猴桃和甜瓜的(de)后熟(shu)和表皮色素(su)累積無促進(jìn)作(zuo)用。