鐵棍山藥(yao)是懷山藥品種(zhong)中的(de)精品，產(chǎn)于河(he)南省(sheng)焦作(zuo)市(古(gu)懷慶府(fu))?！渡褶r(nóng)本草(cao)經(jīng)》記載：山藥(yao)以河南懷慶者(zhe)良。懷藥因其優(yōu)(you)良的品質(zhì)(zhi)和dute的(de)藥用價值，在(zai)海內(nèi)外享有“華(hua)藥"之美譽(yu)。鐵棍山藥含(han)有淀粉(fen)、糖蛋白(bai)、尿囊素、黏(nian)液汁等(deng)活性成(cheng)分，以(yi)及碘、磷、鈣等多(duo)種微量元(yuan)素，具(ju)有防治高血(xue)脂、調(diào)(diao)理腸(chang)胃、降血糖(tang)等作(zuo)用，其食用和營(ying)養(yǎng)價值jigao。

1、鐵棍山藥(yao)質(zhì)構特性測(ce)定

儀器(qi)：上海騰拔(ba)質(zhì)構儀(yi)（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/0.5柱(zhu)形探頭

將干燥前(qian)后的鐵棍山藥(yao)片置(zhi)于柱形探頭的(de)正下方(fang)，測試條件如下(xia)：

測試模式：全(quan)質(zhì)構分(fen)析(TPA)

測試(shi)速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標模式：形(xing)變 40%?

兩次下(xia)壓間隔時間：3s

可以用于測(ce)定山(shan)藥片(pian)的硬(ying)度、彈性、粘附性(xing)等指(zhi)標。