? ? ? 解耦(ou)聯(lián)蛋白(uncoupling protein, UCPs)是線粒(li)體上的質(zhì)子(zi)載體，以質(zhì)(zhi)子漏方式把(ba)H+從外(wai)膜傳(chuan)遞到內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在(zai)氧化(hua)磷酸化(hua)過(guò)程中，可以降(jiang)低膜內(nèi)外(wai)的電化學(xué)梯(ti)度，在電子傳(chuan)遞過(guò)程中實(shí)現(xiàn)(xian)質(zhì)子回(hui)流，從而起到(dao)讓呼吸鏈(lian)與ATP合成過(guò)程解(jie)耦聯(lián)的(de)作用，使能(neng)量以熱能(neng)的形式散(san)發(fā)，氧(yang)化磷酸化(hua)合成(cheng)ATP 的效(xiao)率下降(jiang)(張雷等, 2010)。UCP3 基因(yin)是UCPs 家族成(cheng)員之一，與(yu)UCP2 基因(yin)緊密連(lian)鎖并(bing)定位于(yu)豬的9 號(hào)染色體(ti)(Stone et al.,2015)。當(dāng)受(shou)到脂肪酸(suan)刺激時(shí)，UCP3 基(ji)因表(biao)達(dá)量(liang)上調(diào)，且(qie)UCP3 蛋白參與脂(zhi)肪酸和其他(ta)陰離子跨膜轉(zhuǎn)(zhuan)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性對(duì)脂肪(fang)酸氧(yang)化和氨(an)基酸代謝及(ji)其相關(guān)的(de)生化途徑具(ju)有重(zhong)要調(diào)節(jié)(jie)作用(Aguer et al., 2016)。所(suo)以，很(hen)多畜禽研(yan)究者將其作(zuo)為一(yi)個(gè)影響肉品質(zhì)(zhi)的重要功能候(hou)選基因展(zhan)開(kāi)研究。方美(mei)英等(2002)在對(duì)(dui)豬(Sus scrofa) UCP3 基(ji)因多態(tài)性(xing)的研究中，在(zai)內(nèi)含(han)子3 發(fā)現(xiàn)(xian)了T272G變異位點(diǎn)。李(li)艷華(hua)等(2006)分(fen)析了長(zhǎng)白(bai)豬、杜(du)洛克等5個(gè)(ge)國(guó)內(nèi)外(wai)豬種UCP3 基(ji)因的多(duo)態(tài)位點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)位(wei)于啟動(dòng)子(zi)區(qū)的SNPs位點(diǎn)(dian)會(huì)造成轉(zhuǎn)錄因(yin)子結(jié)(jie)合位點(diǎn)(dian)的改變，影響對(duì)(dui)UCP3 基因的轉(zhuǎn)錄和(he)調(diào)控，從而影響(xiang)豬的生產(chǎn)性(xing)能。陳哲(2011)在(zai)UCP3 基因(yin)cDNA上檢測(cè)(ce)到A448G突變位(wei)點(diǎn)，并發(fā)現(xiàn)該(gai)位點(diǎn)等位基因(yin)A對(duì)于改善(shan)豬脂肪(fang)性狀具有(you)積極作用。王(wang)陽(yáng)等(2011)研究(jiu)發(fā)現(xiàn)UCP3 參與豬(zhu)骨骼肌細(xì)胞脂(zhi)肪代謝的調(diào)節(jié)(jie)，從而(er)影響(xiang)地方豬(zhu)種的肉(rou)質(zhì)和其他(ta)性狀(zhuang)。但是關(guān)于UCP3 基(ji)因表達(dá)(da)量與肉質(zhì)(zhi)性能之間的(de)相關(guān)性尚(shang)未見(jiàn)研(yan)究報(bào)道。

? ? ? 本研究以(yi)貴州(zhou)優(yōu)良地方品(pin)種江口蘿(luo)卜豬(zhu)為實(shí)驗(yàn)材料，屠(tu)宰后測(cè)定(ding)其11 項(xiàng)主要(yao)肉質(zhì)性(xing)能指(zhi)標(biāo)，并提(ti)取背最長(zhǎng)肌(ji)中的基因組DNA建(jian)立混合DNA池(chi)，擴(kuò)增UCP3 基因全部(bu)外顯(xian)子并測(cè)(ce)序，初步篩(shai)選多態(tài)位(wei)點(diǎn)，然后以(yi)單個(gè)樣本(ben)DNA為模板，擴(kuò)增(zeng)篩選(xuan)到的位(wei)點(diǎn)對(duì)(dui)應(yīng)外顯(xian)子，用以測(cè)(ce)序驗(yàn)證(zheng)并分型。對(duì)(dui)應(yīng)肉質(zhì)指標(biāo)，對(duì)(dui)不同基(ji)因型豬進(jìn)行(xing)肉質(zhì)(zhi)性能差(cha)異分析。提(ti)取背最長(zhǎng)肌總(zong)RNA，檢測(cè)不(bu)同基因型(xing)江口蘿(luo)卜豬背最長(zhǎng)肌(ji)中UCP3 基因的平(ping)均表達(dá)量做(zuo)差異顯著(zhu)性分析，分析(xi)基因(yin)型、表達(dá)量與及(ji)肉質(zhì)性能三者(zhe)之間的(de)關(guān)聯(lián)性，以期探(tan)尋UCP3 基因多態(tài)(tai)性對(duì)江口(kou)蘿卜豬肉質(zhì)性(xing)能的影響(xiang)，為科學(xué)(xue)的選種選育(yu)提供基礎(chǔ)材料(liao)。