最近天(tian)氣真的太(tai)熱了，刨冰簡(jian)直就(jiu)是夏(xia)天的救命(ming)恩物！

?但你有(you)沒有發(fā)現(xiàn)，有些(xie)刨冰入(ru)口即(ji)化，有些卻(que)像在嚼冰(bing)塊？

其實(shí)，刨(pao)冰的(de)口感，和刨冰(bing)機(jī)的刀片角度(du)息息(xi)相關(guān)！

我們用 RapidTA 食品質(zhì)(zhi)構(gòu)儀，測(ce)試了(le)不同刀片角(jiao)度刨出的冰，

?通過壓縮力和(he)斷裂力(li)的量化，找到(dao)了最好吃的(de)冰口(kou)感！

? 測試條(tiao)件：

??? 30° 粗冰｜口(kou)感顆(ke)粒感明顯(xian)，比較硬

??? 45° 細(xì)冰｜順滑(hua)好入口(kou)

??? 60° 雪花(hua)冰｜綿密，入口即(ji)化

?? 測試結(jié)果：

?45° 刀片角度，口(kou)感最佳！細(xì)膩(ni)、順滑(hua)，化得剛剛好(hao)！

RapidTA 不只可以測試(shi)食物(wu)，連夏(xia)天的(de)冰品口感都(dou)能量化！

你喜(xi)歡雪花(hua)冰、粗冰，還是傳(chuan)統(tǒng)刨(pao)冰呢(ne)？