? ? ? 解耦(ou)聯(lián)蛋白(uncoupling protein, UCPs)是線(xian)粒體(ti)上的質(zhì)(zhi)子載體，以質(zhì)(zhi)子漏方式把H+從(cong)外膜傳遞到內(nèi)(nei)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在(zai)氧化(hua)磷酸化過(guò)程中(zhong)，可以降低膜內(nèi)(nei)外的電化(hua)學(xué)梯度(du)，在電(dian)子傳遞過(guò)程(cheng)中實(shí)現(xiàn)質(zhì)子(zi)回流，從而(er)起到讓呼(hu)吸鏈與ATP合成(cheng)過(guò)程解耦聯(lián)的(de)作用，使能量以(yi)熱能的形式散(san)發(fā)，氧化磷酸(suan)化合(he)成ATP 的效率下(xia)降(張雷等, 2010)。UCP3 基因(yin)是UCPs 家族成員之(zhi)一，與UCP2 基因緊密(mi)連鎖(suo)并定(ding)位于(yu)豬的9 號(hào)染色體(ti)(Stone et al.,2015)。當(dāng)受到脂(zhi)肪酸刺激時(shí)，UCP3 基(ji)因表達(dá)量上(shang)調(diào)，且UCP3 蛋白(bai)參與脂肪酸(suan)和其他陰離子(zi)跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)(yun)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性對(duì)脂肪(fang)酸氧化和氨(an)基酸代謝及(ji)其相關(guān)的(de)生化途徑具(ju)有重(zhong)要調(diào)節(jié)作用(Aguer et al., 2016)。所(suo)以，很多(duo)畜禽研究者將(jiang)其作為(wei)一個(gè)影響肉(rou)品質(zhì)的重要功(gong)能候選基因展(zhan)開(kāi)研(yan)究。方美英等(deng)(2002)在對(duì)豬(Sus scrofa) UCP3 基(ji)因多態(tài)性的研(yan)究中，在內(nèi)含(han)子3 發(fā)現(xiàn)了(le)T272G變異位點(diǎn)(dian)。李艷華等(deng)(2006)分析(xi)了長(zhǎng)白(bai)豬、杜(du)洛克等5個(gè)國(guó)(guo)內(nèi)外豬(zhu)種UCP3 基(ji)因的多態(tài)位(wei)點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)(xian)位于啟動(dòng)子(zi)區(qū)的(de)SNPs位點(diǎn)會(huì)造成轉(zhuǎn)(zhuan)錄因(yin)子結(jié)合位點(diǎn)的(de)改變，影響對(duì)(dui)UCP3 基因的轉(zhuǎn)錄和(he)調(diào)控，從而影(ying)響豬的(de)生產(chǎn)性能。陳(chen)哲(2011)在UCP3 基因cDNA上(shang)檢測(cè)到A448G突(tu)變位點(diǎn)，并(bing)發(fā)現(xiàn)該位點(diǎn)等(deng)位基因A對(duì)于改(gai)善豬脂肪性狀(zhuang)具有積(ji)極作用。王陽(yáng)(yang)等(2011)研究(jiu)發(fā)現(xiàn)(xian)UCP3 參與豬(zhu)骨骼肌細(xì)胞脂(zhi)肪代謝的調(diào)節(jié)(jie)，從而(er)影響地方豬種(zhong)的肉(rou)質(zhì)和其他(ta)性狀。但(dan)是關(guān)于UCP3 基(ji)因表達(dá)(da)量與肉(rou)質(zhì)性(xing)能之間(jian)的相(xiang)關(guān)性尚(shang)未見(jiàn)研究(jiu)報(bào)道。

? ? ? 本研究以(yi)貴州優(yōu)良地(di)方品(pin)種江(jiang)口蘿卜(bo)豬為實(shí)驗(yàn)(yan)材料，屠宰后測(cè)(ce)定其(qi)11 項(xiàng)主要肉質(zhì)(zhi)性能指標(biāo)(biao)，并提取背最長(zhǎng)(zhang)肌中的(de)基因組DNA建立(li)混合DNA池，擴(kuò)增(zeng)UCP3 基因全(quan)部外顯子(zi)并測(cè)序，初(chu)步篩選多(duo)態(tài)位(wei)點(diǎn)，然(ran)后以單(dan)個(gè)樣本DNA為模板(ban)，擴(kuò)增篩(shai)選到的位點(diǎn)對(duì)(dui)應(yīng)外顯子(zi)，用以測(cè)序驗(yàn)證(zheng)并分型。對(duì)(dui)應(yīng)肉質(zhì)(zhi)指標(biāo)，對(duì)不同(tong)基因型豬進(jìn)行(xing)肉質(zhì)性(xing)能差異分析(xi)。提取(qu)背最長(zhǎng)肌總RNA，檢(jian)測(cè)不同(tong)基因型江口蘿(luo)卜豬背最長(zhǎng)肌(ji)中UCP3 基因的平均(jun)表達(dá)量(liang)做差異顯著性(xing)分析，分(fen)析基因型(xing)、表達(dá)量(liang)與及肉質(zhì)(zhi)性能(neng)三者之間的關(guān)(guan)聯(lián)性，以期(qi)探尋UCP3 基(ji)因多態(tài)性(xing)對(duì)江口(kou)蘿卜豬肉(rou)質(zhì)性能的(de)影響，為科學(xué)的(de)選種選育(yu)提供基礎(chǔ)材料(liao)。