? ? ? 由歐洲(zhou)油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中(zhong)國糧油學(xué)會（CCOA）共(gong)同主(zhu)辦的“第九屆(jie)煎炸油(you)與煎炸(zha)食品研討會”將(jiang)于2017年10月30～31日在中國上海(hai)舉辦。大(da)會主(zhu)題為“質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展”，旨(zhi)在促進(jìn)健康煎(jian)炸食品的開發(fā)(fa)，推動(dòng)煎炸行業(yè)(ye)的可持續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸(zha)油及煎炸食(shi)品研討會(hui)”是歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟發(fā)起(qi)的品牌會議(yi)，每兩年舉辦(ban)一屆。前(qian)八屆會(hui)議在歐(ou)洲及北(bei)美洲舉辦，這是(shi)來到(dao)中國。

? ? ? ?煎炸作為亞洲(zhou)傳統(tǒng)的烹飪(ren)方法(fa)，歷史悠久。近(jin)幾十年(nian)來，隨(sui)著中國經(jīng)(jing)濟(jì)的崛起，煎(jian)炸行業(yè)也不(bu)斷發(fā)展。在本屆(jie)會議上，國內(nèi)(nei)外煎炸(zha)研究(jiu)領(lǐng)域的(de)專家和學(xué)者(zhe)云集(ji)歡聚，分享(xiang)知識與經(jīng)驗(yàn)，深(shen)化合(he)作與交流(liu)。這次(ci)會議(yi)將推動(dòng)煎(jian)炸領(lǐng)域?qū)W(xue)術(shù)交(jiao)流，引導(dǎo)煎炸油(you)行業(yè)健康發(fā)(fa)展。

一、?會(hui)議主題

質(zhì)量(liang)、安全與(yu)發(fā)展

二、?重點(diǎn)議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)與食品(pin)安全

2．煎炸(zha)基本(ben)原理與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸方案

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化劑與(yu)穩(wěn)定性

三、?主辦單位

歐洲油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)會(hui)（CCOA）

四、?時(shí)間和地(di)點(diǎn)

時(shí)間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中29日(ri)報(bào)到(dao)，30-31日開(kai)會，1日離會(hui)）

地點(diǎn)：上海外高(gao)橋皇冠假日(ri)酒店?

?????（上海市浦東新(xin)區(qū)楊高北(bei)路1000號）

五、?大會

/iJrwdI.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文(wen)）

六、?大會日程(cheng)

七、論文征集、編(bian)印

? ? ? 論文(wen)征集的(de)內(nèi)容要求按照(zhao)會議的(de)重點(diǎn)議題(ti)撰寫，中(zhong)方代表需提(ti)交300～500字(zi)的中、英文摘要(yao)（格式請(qing)參照大會要(yao)求）。摘要提交的(de)截止時(shí)間為2017年(nian)8月31日。大會(hui)秘書(shu)處負(fù)責(zé)大(da)會論文集的(de)編印(yin)。請參(can)會代表(biao)通過大會進(jìn)行(xing)提交。

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八、?參會代表費(fèi)(fei)用

1.參會代表(biao)：請直接通過(guo)大會(hui)進(jìn)行注冊(ce)繳費(fèi)。國外代(dai)表注冊費(fèi)(fei)580美元，2017年7月(yue)31日之(zhi)后注冊620美(mei)元；國內(nèi)(nei)代表注冊(ce)費(fèi)2000元/人，2017年7月(yue)31日之后注冊(ce)2800元/人；學(xué)生(sheng)代表(biao)注冊費(fèi)1400元/人(ren)，7月31日之后(hou)1800元/人。大會報(bào)(bao)名截(jie)止日期(qi)為2017年(nian)9月30日（附件1）。食宿(su)統(tǒng)一安(an)排，費(fèi)用(yong)自理。

2.相關(guān)費(fèi)用(yong)請直(zhi)接匯款到學(xué)會(hui)，帳號信(xin)息如下：

戶??名：中國糧油(you)學(xué)會

開戶行(xing)：交通銀行北京(jing)百萬莊(zhuang)支行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時(shí)請注明(ming)“2017煎炸油會議(yi)”）

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九、?

大會秘書(shu)處設(shè)(she)在中國(guo)糧油學(xué)會

地址：北京市(shi)西城(cheng)區(qū)百萬莊(zhuang)大街11號?（100037）

：??李??芳、李??倩(qian)

：

：lee@ccoaonline.com