上海騰拔(ba)凝膠強(qiáng)度測(cè)定(ding)儀可用于測(cè)試(shi)果醬、果(guo)凍、明膠(jiao)、可得然膠(jiao)、蛋白、卡拉(la)膠、魔芋(yu)膠、瓊脂、瓊膠、硅(gui)膠、樹(shù)脂、水(shui)凝膠、黃油、奶油(you)、奶制品等凝膠強(qiáng)度。符(fu)合標(biāo)準(zhǔn)(zhun)方法(fa)(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測(cè)定(ding)膠體強(qiáng)度、國(guó)(guo)家標(biāo)準(zhǔn)(zhun)GB 28304-2012可得然膠凝(ning)膠強(qiáng)(qiang)度測(cè)定和國(guó)(guo)家標(biāo)準(zhǔn)(zhun)GB 6783-2013明膠凝凍強(qiáng)度(du)測(cè)定(ding)以及中國(guó)藥典 （2025版(ban)）0634 凝膠強(qiáng)度(du)測(cè)定(ding)法。

典型客(ke)戶：廣州匯(hui)元醫(yī)藥(yao)、江蘇先聲藥業(yè)(ye)、北大醫(yī)藥、重慶(qing)華森制藥、西安(an)藍(lán)曉科(ke)技、西(xi)北生物(wu)（寧夏）科技有(you)限公(gong)司

附：中國(guó)藥典 0634 凝(ning)膠強(qiáng)度(du)測(cè)定法

用于測(cè)定供試(shi)品的凝(ning)膠強(qiáng)(qiang)度（亦(yi)稱(chēng)凝凍(dong)強(qiáng)度），以評(píng)(ping)價(jià)其(qi)在特定(ding)條件(jian)下所形成的凝(ning)膠的力(li)學(xué)性(xing)能。

凝膠強(qiáng)度(du)系用(yong)探頭(tou)垂直作用(yong)于供試品的(de)力表(biao)示，即在(zai)特定的測(cè)定溫(wen)度下，將特定面(mian)積的探頭(tou)以一定速率(lv)下降至(zhi)供試品表面(mian)下某一(yi)固定距離(li)時(shí)所需(xu)的力，通常轉(zhuǎn)化(hua)為重量來(lái)表示(shi)，單位為g（明(ming)膠行業(yè)常(chang)用bloom g，與g一致）；也可(ke)根據(jù)探頭(tou)面積折(zhe)算為單位面積(ji)（cm²）上所受的力（通(tong)常轉(zhuǎn)化(hua)為重量來(lái)表示(shi)），單位為(wei)g/cm²。

儀器(qi)裝置(zhi)

測(cè)試臺(tái):由底座、升降(jiang)臺(tái)、水平調(diào)節(jié)器(qi)、探頭固定(ding)支架(jia)、探頭下(xia)降位置與(yu)速率調(diào)節(jié)(jie)器等組(zu)成。

樣品(pin)瓶:樣品瓶(ping)A為帶軟塞(sai)的透(tou)明廣口玻(bo)璃瓶（圖1）；樣品瓶(ping)B為經(jīng)(jing)過(guò)磨制加工(gong)的玻璃杯或塑(su)料杯，帶可裝卸(xie)的加高耐(nai)熱材料，加高(gao)材料的上沿(yan)距樣品瓶(ping)口至少10mm（圖2）。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖1 樣品瓶(ping)A示意圖 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 圖2 樣品瓶B示意(yi)圖

探頭:為表面光滑(hua)、邊緣尖銳(rui)、直徑(jing)為12.7mm或其他直徑(jing)的圓柱型(xing)探頭（圖3）

? ? ? ? ? 圖3 探頭

恒溫水浴箱(xiang): 帶制冷功能，可(ke)調(diào)節(jié)水平(ping)，溫度控(kong)制精(jing)度為±0.1℃。

儀器的(de)校正和(he)檢定 定期用(yong)校準(zhǔn)用(yong)砝碼對(duì)儀器(qi)的各量(liang)程進(jìn)行(xing)校準(zhǔn)，每次測(cè)定(ding)前確認(rèn)測(cè)試(shi)臺(tái)與恒(heng)溫水(shui)浴箱保持(chi)水平(ping)。

凝膠的制(zhi)備

第一法(fa) 選用樣品瓶A（適(shi)用于制備(bei)膠液(ye)過(guò)程(cheng)中不易產(chǎn)生(sheng)氣泡，且凝(ning)膠表面平整(zheng)的供試品）

取供試(shi)品，按各(ge)品種規(guī)定的(de)濃度和溫(wen)度制備膠液(ye)，一般情況下(xia)，制備膠(jiao)液的(de)溫度不低于環(huán)(huan)境溫度，在制備(bei)過(guò)程(cheng)中可能出現(xiàn)(xian)溶劑蒸(zheng)發(fā)而(er)減少(shao)的情況，可用相(xiang)同溫(wen)度的溶劑補(bǔ)充(chong)已蒸(zheng)發(fā)的溶劑(ji)量。趁熱將(jiang)膠液(ye)小心轉(zhuǎn)移至樣(yang)品瓶A中，塞上(shang)軟塞，放冷(leng)至室(shi)溫（冷(leng)卻過(guò)程中避免(mian)振動(dòng)），置恒(heng)溫水浴(yu)箱中，按各(ge)品種規(guī)定的凝(ning)凍溫度(du)和放(fang)置時(shí)間靜置，使(shi)膠液冷卻制(zhi)成凝膠。

第二法 ?選用樣(yang)品瓶B（適用于(yu)制備膠液(ye)過(guò)程(cheng)中容易產(chǎn)(chan)生氣泡，或凝(ning)膠表面不(bu)平整的供試(shi)品）

取供試(shi)品，按各品(pin)種規(guī)(gui)定的溶液濃度(du)和溫度制備膠(jiao)液，必要時(shí)，同第(di)一法用相同(tong)溫度的溶劑(ji)補(bǔ)充(chong)已蒸發(fā)(fa)的溶劑量。趁(chen)熱將膠液(ye)小心轉(zhuǎn)(zhuan)移至已(yi)裝置加(jia)高材料的(de)樣品瓶B中，膠液(ye)加至加高材料(liao)的上(shang)沿附近但(dan)不溢(yi)出，放冷至室溫(wen)，置恒溫(wen)水浴箱中，按各(ge)品種規(guī)定的凝(ning)凍溫度(du)和放置(zhi)時(shí)間靜置(zhi)，使膠液冷(leng)卻制(zhi)成凝膠，取(qu)出，小心(xin)除去(qu)加高材料，并(bing)對(duì)待測(cè)凝膠表(biao)面進(jìn)行平整處(chu)理，即得。

測(cè)定法

取上述制成的(de)待測(cè)凝(ning)膠，置測(cè)試臺(tái)上(shang)，一般在不超(chao)過(guò)25℃的環(huán)境下(xia)，立即以0.5～1.0mm/s的(de)速度下行(xing)，使探頭下行(xing)壓至凝膠表面(mian)下凹4mm或(huo)各品種項(xiàng)下規(guī)(gui)定的距(ju)離時(shí)，讀(du)取所產(chǎn)生的重(zhong)量（g或bloom g）；或?qū)?jiang)所得(de)的重量除以所(suo)選探頭的面積(ji)（cm2），即得(de)（g/cm2）。

結(jié)果判定(ding)

取供(gong)試品，重復(fù)制備(bei)3-5份凝膠(jiao)，測(cè)定，結(jié)(jie)果以(yi)平均值表示，測(cè)(ce)定結(jié)(jie)果的(de)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)偏差(cha)不大于10%。