??「如果能吃小(xiao)行星，它(ta)會是(shi)什么口感？」

??? RapidTA 假想實驗中！

你想過嗎？

?如果有一(yi)天我們(men)能把(ba)小行星做(zuo)成太空食物……

?吃起來(lai)會是怎(zen)樣的質(zhi)地？

我們(men)找來了(le)幾種(zhong)“類小行星(xing)質地(di)"的地球樣(yang)品：

?? 黑芝麻(ma)球

??? 凍干(gan)巧克力塊

??? 鐵蛋（真的(de)超硬）

并使(shi)用 RapidTA 進行質(zhi)構壓測??！

結果(guo)顯示：

?有的(de)硬得像金(jin)屬、有的酥得像(xiang)巖層(ceng)，一咬就碎。

?也許未(wei)來登(deng)陸太空，不僅(jin)能看小行星(xing)，還能“吃(chi)"小行星（？）

?? 祝大家 #國(guo)際小行(xing)星日(ri)（International Asteroid Day）快樂！

?從太空(kong)延伸(shen)到餐桌，每一口(kou)都能被「質(zhi)構儀」量(liang)化！

?? 樂齡食品(pin)怎么做才(cai)科學？靠質地(di)數(shù)據(jù)來(lai)指導！

老人吃飯困(kun)難，是因為(wei)咬不(bu)動？還是吞咽有(you)障礙(ai)？

?為了開發(fā)適合(he)長者(zhe)的食品，我(wo)們需要(yao)了解(jie)食物在“口腔里(li)的感覺"，而(er)不是僅(jin)靠經驗判斷(duan)。

?? 使用 RapidTA 質構儀，通(tong)過 TPA（雙(shuang)重壓縮測試(shi)）方法，我們(men)可以精(jing)準獲取食物的(de)“硬度(du)"“附著性"“彈性"等(deng)數(shù)據(jù)(ju)，幫助研發(fā)出(chu)“入口即化、但有(you)存在感"的高齡(ling)友好型食品。

從豆腐、雞(ji)蛋羹，到粥(zhou)類、營養(yǎng)軟餐(can)，每一口都更(geng)安心，也(ye)更有尊嚴(yan)。

??【TPA 常測的幾個指(zhi)標】

?硬度：咬下去(qu)時的阻力 ?

?附著(zhe)性：是否粘上腭(e)或喉嚨 ?

?彈性：是否太(tai)有咬(yao)勁?

?凝聚性：是否容(rong)易散(san)開