冬至吃湯圓(yuan)、夏至(zhi)吃面，是大家(jia)耳熟能詳?shù)?de)節(jié)氣習(xí)俗(su)。

但你有沒有(you)想過(guo)：

? 湯圓的「糯性」「黏(nian)度」可以測(ce)出來(lai)嗎？

? 面條的(de)「順滑感(gan)」「黏附力(li)」可以比較嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)(gou)儀，搭配 NSTI 面條(tiao)黏性(xing)測試(shi)組，

讓這些「口(kou)感體驗(yan)」變成實實(shi)在在的數(shù)據(jù)！

?? 通過正向擠(ji)壓測(ce)試、附著力測試(shi)、黏性曲線分(fen)析，我們可以：

?? 測出不同面條(tiao)的滑度(du)差異（濕面 vs. 油面(mian) vs. 手工面）

?? 量化湯圓的(de)Q彈與黏度(du)（手工(gong)湯圓 vs. 冷凍湯(tang)圓 vs. 黑(hei)糖湯圓）

冬至湯(tang)圓圓(yuan)又黏，夏至(zhi)面條滑又彈(dan)。

吃的(de)黏不黏(nian)、滑不滑，RapidTA 都能測(ce)得出來！

傳統(tǒng)飲食習(xí)(xi)俗，其(qi)實可(ke)以很科(ke)學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)地(di)看得見。

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