? 咀嚼(jue)狗咬膠(jiao)能幫助犬(quan)類穩(wěn)固(gu)牙齒、清潔口(kou)腔，并解決(jue)長牙(ya)階段牙床發(fā)(fa)癢等問題。牛皮(pi)經(jīng)過(guo)化學(xué)(xue)處理(li)后，不僅可(ke)提高狗對其蛋(dan)白質(zhì)的消化率(lv)，且韌性(xing)和彈性都得到(dao)提高，使得狗(gou)咬膠產(chǎn)(chan)品的耐(nai)嚼性延(yan)長，符合(he)寵物對磨(mo)牙的需求(qiu)。質(zhì)構(gòu)特性是狗(gou)咬膠(jiao)很重(zhong)要的技術(shù)參(can)數(shù)，反映了產(chǎn)(chan)品在口(kou)腔中被咀嚼(jue)時的(de)力學(xué)(xue)性能變(bian)化。
? 質(zhì)構(gòu)儀作為一(yi)種測試質(zhì)(zhi)構(gòu)特性的專業(yè)(ye)儀器，在(zai)寵物食品中得(de)到了廣泛的應(yīng)(ying)用，可以(yi)用于測定寵(chong)物食(shi)品的硬度、回(hui)復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性、咀嚼(jue)性、彈性、拉伸強(qiang)度和斷裂強(qiang)度等(deng)指標，具有客(ke)觀、數(shù)據(jù)量(liang)化等特(te)點。

1 狗咬膠樣品的(de)制備

?考慮到食用(yong)狗咬膠的主(zhu)要目的(de)是通過長時間(jian)的咀嚼(jue)產(chǎn)品達到(dao)磨牙，此過程(cheng)中，狗(gou)唾液的分(fen)泌以及后續(xù)對(dui)狗咬膠的咬合(he)是很關(guān)鍵(jian)的環(huán)節(jié)。沒有唾(tuo)液的分泌和(he)以及后續(xù)的(de)和產(chǎn)品(pin)咬合，狗咬(yao)膠就不能(neng)變軟產(chǎn)生彈性(xing)以實現(xiàn)(xian)該產(chǎn)品(pin)在口腔經(jīng)(jing)歷長時間的咀(ju)嚼。為模擬這(zhe)一關(guān)鍵(jian)環(huán)節(jié)，樣(yang)品被濕潤(run)的塑(su)料袋包裹浸(jin)水，待樣(yang)品復(fù)水(shui)至50% 左右，將樣品取(qu)出并切(qie)割成1cm*1cm左右的小(xiao)方塊(kuai)進行質(zhì)構(gòu)(gou)特性測(ce)試。

2 質(zhì)構(gòu)特性(xing)分析

儀器(qi)：Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀（或Rapid TA+專(zhuan)業(yè)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀或Rapid TA實(shi)用型質(zhì)構(gòu)儀）
探頭：P/36R柱形探(tan)頭

將1cm*1cm狗咬(yao)膠放于(yu)柱形探頭(tou)正下方。測試條(tiao)件設(shè)置如下
測試模式：全質(zhì)(zhi)構(gòu)分析(xi)（TPA）
測試前速(su)度：1mm/s
測試速度(du)：1mm/s
測試后(hou)速度：1mm/s
觸發(fā)(fa)力：8g
目標(biao)模式：形變 50%

測定結(jié)果：可以測(ce)定狗咬(yao)膠的硬(ying)度、彈性(xing)、回復(fù)性、內(nèi)聚性(xing)和耐咀(ju)性