? ? ? 解耦聯(lián)蛋(dan)白(uncoupling protein, UCPs)是線粒體上(shang)的質(zhì)子(zi)載體(ti)，以質(zhì)子漏方(fang)式把H+從外膜傳(chuan)遞到內(nèi)膜(mo)(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧(yang)化磷酸化過(guo)程中，可以降低(di)膜內(nèi)(nei)外的(de)電化(hua)學(xué)梯度，在電子(zi)傳遞(di)過程中實(shí)現(xiàn)質(zhì)(zhi)子回(hui)流，從而起到(dao)讓呼吸(xi)鏈與ATP合成(cheng)過程解(jie)耦聯(lián)(lian)的作用(yong)，使能量(liang)以熱能的形(xing)式散發(fā)(fa)，氧化(hua)磷酸化(hua)合成(cheng)ATP 的效率下降(jiang)(張雷等, 2010)。UCP3 基因(yin)是UCPs 家族(zu)成員之(zhi)一，與UCP2 基因緊(jin)密連(lian)鎖并(bing)定位于豬的9 號(hào)(hao)染色體(Stone et al.,2015)。當(dāng)(dang)受到脂肪酸(suan)刺激時(shí)，UCP3 基(ji)因表達(dá)量上調(diào)(diao)，且UCP3 蛋白參(can)與脂肪酸和其(qi)他陰離子跨(kua)膜轉(zhuǎn)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活(huo)性對(duì)脂(zhi)肪酸(suan)氧化和氨(an)基酸代謝(xie)及其相關(guān)(guan)的生化途徑(jing)具有(you)重要調(diào)(diao)節(jié)作用(yong)(Aguer et al., 2016)。所以(yi)，很多畜(chu)禽研究(jiu)者將其作為(wei)一個(gè)影(ying)響肉品質(zhì)的(de)重要功能候選(xuan)基因展(zhan)開研究。方(fang)美英(ying)等(2002)在(zai)對(duì)豬(Sus scrofa) UCP3 基(ji)因多(duo)態(tài)性(xing)的研究中，在內(nèi)(nei)含子3 發(fā)現(xiàn)了T272G變(bian)異位點(diǎn)。李艷華(hua)等(2006)分(fen)析了(le)長白豬、杜洛克(ke)等5個(gè)國內(nèi)(nei)外豬種UCP3 基因(yin)的多態(tài)位點(diǎn)，發(fā)(fa)現(xiàn)位于啟(qi)動(dòng)子區(qū)的(de)SNPs位點(diǎn)會(huì)造成轉(zhuǎn)(zhuan)錄因(yin)子結(jié)(jie)合位點(diǎn)的改變(bian)，影響對(duì)(dui)UCP3 基因的轉(zhuǎn)(zhuan)錄和調(diào)控，從而(er)影響豬的(de)生產(chǎn)(chan)性能。陳(chen)哲(2011)在UCP3 基因cDNA上檢(jian)測(cè)到A448G突(tu)變位點(diǎn)，并(bing)發(fā)現(xiàn)該(gai)位點(diǎn)等位基因(yin)A對(duì)于改(gai)善豬(zhu)脂肪(fang)性狀具(ju)有積極(ji)作用。王陽等(2011)研(yan)究發(fā)現(xiàn)UCP3 參與豬(zhu)骨骼肌細(xì)胞脂(zhi)肪代謝的調(diào)節(jié)(jie)，從而影響(xiang)地方豬種的(de)肉質(zhì)和其他(ta)性狀(zhuang)。但是關(guān)(guan)于UCP3 基因(yin)表達(dá)量(liang)與肉質(zhì)性(xing)能之(zhi)間的相(xiang)關(guān)性尚未見(jian)研究報(bào)道(dao)。

? ? ? 本研究(jiu)以貴州優(yōu)良(liang)地方品(pin)種江口(kou)蘿卜豬為實(shí)驗(yàn)(yan)材料(liao)，屠宰后測(cè)定(ding)其11 項(xiàng)主要肉(rou)質(zhì)性(xing)能指標(biāo)，并提(ti)取背最(zui)長肌中的(de)基因組DNA建立(li)混合DNA池，擴(kuò)增UCP3 基(ji)因全(quan)部外顯子(zi)并測(cè)序，初步篩(shai)選多(duo)態(tài)位(wei)點(diǎn)，然后以單(dan)個(gè)樣本DNA為模(mo)板，擴(kuò)增(zeng)篩選到(dao)的位點(diǎn)對(duì)應(yīng)外(wai)顯子(zi)，用以測(cè)序(xu)驗(yàn)證并分(fen)型。對(duì)應(yīng)(ying)肉質(zhì)指標(biāo)(biao)，對(duì)不同基因型(xing)豬進(jìn)(jin)行肉(rou)質(zhì)性能差異分(fen)析。提取(qu)背最長肌(ji)總RNA，檢測(cè)不(bu)同基因型江(jiang)口蘿(luo)卜豬(zhu)背最長肌中(zhong)UCP3 基因的(de)平均表達(dá)量(liang)做差異(yi)顯著(zhu)性分析(xi)，分析基因型、表(biao)達(dá)量與及肉質(zhì)(zhi)性能(neng)三者之間的關(guān)(guan)聯(lián)性(xing)，以期探(tan)尋UCP3 基因(yin)多態(tài)性對(duì)江口(kou)蘿卜豬肉(rou)質(zhì)性能的影響(xiang)，為科學(xué)(xue)的選種選(xuan)育提(ti)供基礎(chǔ)材(cai)料。