??「如果能吃(chi)小行星(xing)，它會(huì)(hui)是什么口感(gan)？」

??? RapidTA 假想(xiang)實(shí)驗(yàn)中！

你想(xiang)過嗎？

?如果有一天(tian)我們能(neng)把小行星做成(cheng)太空食(shi)物……

?吃起來會(huì)是怎(zen)樣的(de)質(zhì)地(di)？

我們找來了(le)幾種“類小行星(xing)質(zhì)地(di)"的地球樣品(pin)：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧(qiao)克力塊

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)行質(zhì)(zhi)構(gòu)壓(ya)測(cè)??！

結(jié)果顯(xian)示：

?有的硬(ying)得像金屬(shu)、有的(de)酥得像巖(yan)層，一咬就碎。

?也許未(wei)來登陸太空，不(bu)僅能看小(xiao)行星，還能(neng)“吃"小行(xing)星（？）

?? 祝大家 #國(guó)際小(xiao)行星日(ri)（International Asteroid Day）快樂！

?從太空延(yan)伸到餐桌，每一(yi)口都能被「質(zhì)構(gòu)(gou)儀」量(liang)化！

?? 樂齡食品怎(zen)么做才科學(xué)？靠(kao)質(zhì)地?cái)?shù)據(jù)來(lai)指導(dǎo)！

老人吃飯困難(nan)，是因?yàn)橐?yao)不動(dòng)(dong)？還是吞咽有障(zhang)礙？

?為了(le)開發(fā)適合(he)長(zhǎng)者的食(shi)品，我們需要(yao)了解食(shi)物在(zai)“口腔里的(de)感覺"，而(er)不是僅靠(kao)經(jīng)驗(yàn)判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀(yi)，通過 TPA（雙重壓(ya)縮測(cè)試）方法(fa)，我們可以(yi)精準(zhǔn)獲取(qu)食物的“硬度"“附(fu)著性"“彈性"等數(shù)(shu)據(jù)，幫助研發(fā)出(chu)“入口即(ji)化、但有(you)存在感(gan)"的高齡友(you)好型食(shi)品。

從豆腐、雞(ji)蛋羹，到粥(zhou)類、營(yíng)養(yǎng)軟餐(can)，每一口都更(geng)安心，也更(geng)有尊(zun)嚴(yán)。

??【TPA 常測(cè)的幾個(gè)(ge)指標(biāo)】

?硬度：咬下去(qu)時(shí)的阻力(li) ?

?附著性：是否粘(zhan)上腭(e)或喉(hou)嚨 ?

?彈性：是否太有(you)咬勁?

?凝聚性(xing)：是否容易(yi)散開