我國(guó)根(gen)莖類(lei)中藥材在醫(yī)療(liao)衛(wèi)生領(lǐng)域具有(you)重要藥(yao)學(xué)價(jià)值， 占植物(wu)類中藥材的(de)比例超過(guò)８０％ 。由(you)于新鮮中(zhong)藥材含水(shui)率高， 不易(yi)貯藏且易(yi)腐敗變質(zhì)，需通(tong)過(guò)干燥維(wei)持其質(zhì)量及(ji)藥效(xiao)。目前(qian)常用的熱(re)風(fēng)干(gan)燥易引起褐(he)變反應(yīng)， 導(dǎo)(dao)致有效成(cheng)分氧(yang)化分解。為此(ci)， 本研究探究不(bu)同預(yù)處(chu)理方法和干燥(zao)方式對(duì)根莖(jing)類中藥材品(pin)質(zhì)的影響， 以(yi)黃芪和(he)白術(shù)為研宄對(duì)(dui)象， 采用單因(yin)素試驗(yàn)、響(xiang)應(yīng)面優(yōu)(you)化法和(he)綜合(he)評(píng)分法， 優(yōu)化根(gen)莖類中藥材的(de)干燥加工(gong)工藝。

硬度是(shi)藥材(cai)的重(zhong)要考察指(zhi)標(biāo)之一， 可以檢(jian)測(cè)黃芪(qi)和白術(shù)的內(nèi)(nei)部結(jié)(jie)構(gòu)破壞(huai)程度以及(ji)保證后續(xù)的(de)儲(chǔ)存和運(yùn)(yun)輸。硬度越大， 越(yue)滿足黃芪、白術(shù)(shu)質(zhì)地堅(jiān)(jian)實(shí)的(de)藥典評(píng)價(jià)(jia)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)， 藥材結(jié)(jie)構(gòu)保護(hù)程度(du)越好(hao)， 越有利于存儲(chǔ)(chu)， 避免變質(zhì)(zhi)。

硬度(du)測(cè)試方(fang)法：

儀器：Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀

探頭：直徑(jing)2mm柱形探頭

測(cè)試前速(su)度：1mm/s

測(cè)試速度(du)：1mm/s

測(cè)試后速度(du)：1mm/s

目標(biāo)模(mo)式：距離(li) 2mm

觸發(fā)力：8gf