2021年，河北科技大(da)學和石(shi)家莊學院研究(jiu)人員聯(lián)(lian)合在國際食(shi)品期(qi)刊《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)(fa)表了題為"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的研(yan)究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔(ba)Universal TA研究型質構(gou)儀測定了(le)面團的硬度和(he)韌性。

上海騰拔(ba)Universal TA研究型質構(gou)儀已經(jing)助力高校和(he)科研院所在食(shi)品、水產、畜牧(mu)、化工(gong)和材料(liao)等領域(yu)發(fā)表多篇國內(nei)外期刊(kan)研究論(lun)文，成為(wei)高校和科(ke)研院(yuan)所物性研(yan)究和分析的(de)得力幫手。

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