技術(shù)(shu)文章(zhang)
Technical articles? ? ? ?2019年6月24日(ri),食品期刊《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線發(fā)表了(le)天津工業(yè)大(da)學材料科學與(yu)工程(cheng)學院研究團(tuan)隊題為(wei)“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研(yan)究論(lun)文。
? ? ? ?在該(gai)研究論(lun)文中,研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔的Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定魚皮(pi)明膠的凝(ning)膠強度。
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