我國根莖類(lei)中藥(yao)材在醫(yī)療(liao)衛(wèi)生領(lǐng)域具有(you)重要(yao)藥學價(jia)值， 占植(zhi)物類中藥材(cai)的比例超(chao)過８０％ 。由于(yu)新鮮中(zhong)藥材含水率高(gao)， 不易貯藏(cang)且易腐敗變質(zhì)(zhi)，需通(tong)過干燥(zao)維持其質(zhì)(zhi)量及藥效(xiao)。目前常(chang)用的熱風干(gan)燥易引起(qi)褐變(bian)反應(yīng)， 導致有(you)效成分(fen)氧化分解(jie)。為此， 本研究(jiu)探究不同(tong)預處理方法和(he)干燥(zao)方式(shi)對根(gen)莖類中藥材(cai)品質(zhì)的影響， 以(yi)黃芪和白(bai)術(shù)為研宄對象(xiang)， 采用(yong)單因素試驗、響(xiang)應(yīng)面優(yōu)化法和(he)綜合(he)評分法(fa)， 優(yōu)化根(gen)莖類中藥材的(de)干燥加工工(gong)藝。

硬度是(shi)藥材(cai)的重要考察(cha)指標之一， 可(ke)以檢測黃芪和(he)白術(shù)的內(nèi)(nei)部結(jié)(jie)構(gòu)破(po)壞程度以(yi)及保證后續(xù)(xu)的儲存和運(yun)輸。硬度越大(da)， 越滿足(zu)黃芪、白術(shù)(shu)質(zhì)地堅實(shi)的藥(yao)典評價(jia)標準， 藥材結(jié)(jie)構(gòu)保護程度越(yue)好， 越有利(li)于存儲， 避免變(bian)質(zhì)。

硬度測試(shi)方法：

儀器：Universal TA質(zhì)構(gòu)儀

探頭：直徑2mm柱(zhu)形探頭(tou)

測試前速度(du)：1mm/s

測試(shi)速度：1mm/s

測試(shi)后速(su)度：1mm/s

目標模式(shi)：距離(li) 2mm

觸發(fā)力：8gf