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? ? 魚糜彈性(xing)：在規(guī)(gui)定條(tiao)件下，使魚糜受(shou)熱凝(ning)固（制成魚丸(wan)或魚糕等(deng)）后的凝(ning)膠形成能力，也(ye)稱為彈性(xing)。魚糜(mi)凝膠強度值(zhi)（彈性）為(wei)破斷力(li)和破斷(duan)距離(li)乘積，以(yi)克*厘(li)米（g*cm）表示。魚糜(mi)彈性衡量(liang)魚糜質(zhì)(zhi)量的一(yi)項重要(yao)指標(biāo)(biao)。

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? ??魚糜彈性(xing)儀是測試魚(yu)糜彈性(xing)的專(zhuan)業(yè)儀(yi)器。這(zhe)款測(ce)定儀采(cai)用高精度力量(liang)感應(yīng)元，被(bei)測魚糜破碎(sui)瞬間(jian)軟件自動(dong)鎖定(ding)破斷力值(zhi)和破斷距離；并(bing)且軟(ruan)件實時同步收(shou)集數(shù)據(jù)和匯(hui)出曲(qu)線，用戶可(ke)直接觀察檢(jian)測圖譜變(bian)化，直接勾選(xuan)顯示魚糜(mi)彈性(xing)值。符(fu)合國家標(biāo)準(zhǔn)(zhun)(GB/T 36187-2018)(下載國(guo)家標(biāo)(biao)準(zhǔn)請(qing)點此處）和水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)(biao)準(zhǔn)(SC/T 3702-2014)(下載行(xing)業(yè)標(biāo)(biao)準(zhǔn)請點(dian)此處）。

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