? ? 2020年，國(guo)內期(qi)刊《水產(chan)學報》在(zai)線發(fā)(fa)表了華(hua)南理工(gong)大學土木與交(jiao)通學院、中(zhong)國水(shui)產科(ke)學研究院珠(zhu)江水產(chan)研究所等研(yan)究人員題為"室(shi)內循環(huán)養(yǎng)殖系(xi)統(tǒng)中曝氣流(liu)量對尼羅羅(luo)非魚(yu)生長的影響(xiang)"的研究(jiu)論文(wen)。在該(gai)論文(wen)中，研究人(ren)員用(yong)上海(hai)騰拔儀器科技(ji)有限(xian)公司的Universal TA國(guo)產質構儀測定(ding)羅非(fei)魚肉的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性和(he)回復性(xing)等質構指標(biao)。

?

摘要(yao)：曝氣流量(liang)是曝(pu)氣推流循(xun)環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)(tong)的重要控(kong)制性因素，為綜(zong)合研究不同(tong)曝氣流量對魚(yu)類生長和魚(yu)肉品質的(de)影響，參照(zhao)野外養(yǎng)殖基(ji)地，利用自行(xing)設計的室(shi)內循環(huán)(huan)流水養(yǎng)殖模型(xing)，在 0、30 和 50 L/min 三組(zu)曝氣條件(jian)下，以尼(ni)羅羅非魚 [ 初(chu)始體(ti)質量為 (23.61±3.50)g] 為對(dui)象，進行為(wei)期 56 d 的(de)研究。結果(guo)顯示：① 30 L/min 組中尼(ni)羅羅(luo)非魚的終體(ti)質量和特(te)定生長率(lv)分別為(wei) (79.56±3.82) g 和 (2.81±0.54)%/d，其中特定生(sheng)長率(lv)比 0 和 50 L/min組分別高(gao)出 11.07% 和(he) 8.49%，同時(shi)該曝(pu)氣流量下血清(qing)中的總蛋(dan)白和甘(gan)油三酯(zhi)濃度較高，而尿(niao)素氮濃度(du)較低，比如(ru)第 56 天(tian)時總蛋白濃度(du)比 0 和 50 L/min 組(zu)分別(bie)高出 57.43% 和(he) 10.43%，甘油三酯(zhi)濃度(du)則分別高(gao)出 22.19% 和(he) 12.32%，但尿素氮濃度(du)降低了 39.02% 和 37.50%。葡(pu)萄糖濃度受(shou)曝氣流(liu)量影響(xiang)不顯著。50 L/min 組谷(gu)丙轉氨(an)酶和谷草轉(zhuan)氨酶活性(xing)高于 0 和 30 L/min組；② 第(di) 56 天時(shi) 30 L/min 組中魚肉(rou)的硬度(du)、彈性和咀嚼性(xing)高于(yu) 0 和 50 L/min 組，硬度分別(bie)比 0 和 50 L/min 組(zu)高出 27.10% 和 15.85%，彈(dan)性高出 9.10% 和 3.54%，咀(ju)嚼性(xing)高出42.25% 和 24.06%，而回復(fu)性在(zai) 50 L/min 組略高(gao)于其他兩(liang)組。研究表明(ming)，低曝氣流(liu)量 (0 L/min)下，由于缺(que)少水流刺激和(he)溶解氧含(han)量不足，導(dao)致尼羅(luo)羅非魚生長速(su)率緩慢；而(er)高曝氣流量 (50 L/min) 下(xia)流速過大會加(jia)快尼羅(luo)羅非魚體內營(ying)養(yǎng)物質的消(xiao)耗；中等曝氣流(liu)量 (30 L/min)有利(li)于尼羅羅非(fei)魚的生長和(he)魚肉品(pin)質的提升。

?

?

?

?全文(wen)下載鏈接：室內循(xun)環(huán)養(yǎng)(yang)殖系統(tǒng)(tong)中曝氣流量(liang)對尼羅羅(luo)非魚生(sheng)長的(de)影響

?