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更新時間(jian)：2025-10-18
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近期，湖南農(nóng)(nong)業(yè)大學作物(wu)生理(li)與分子生(sheng)物學教(jiao)育部重點實驗(yan)室研究(jiu)人員在(zai)國際食品期刊(kan)《Food Chemistry: X》發(fā)表了題為(wei)“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海(hai)騰拔Rapid TA+質(zhì)(zhi)構儀測定(ding)雜交水稻(dao)蒸煮米的硬度(du)、彈性、回復(fu)性、內(nèi)聚性和咀(ju)嚼性等(deng)指標(biao)。
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