冬至吃湯圓、夏(xia)至吃面，是(shi)大家耳熟能詳(xiang)的節(jié)氣習(xí)俗(su)。

但你有沒有想(xiang)過：

? 湯圓的「糯性(xing)」「黏度(du)」可以測出來(lai)嗎？

? 面條(tiao)的「順滑感(gan)」「黏附力」可(ke)以比(bi)較嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀，搭(da)配 NSTI 面條黏性(xing)測試組，

讓這些「口感(gan)體驗」變成實實(shi)在在的數(shù)據(jù)(ju)！

?? 通過正向擠壓(ya)測試、附著(zhe)力測試(shi)、黏性(xing)曲線(xian)分析，我們可(ke)以：

?? 測出不同(tong)面條(tiao)的滑度(du)差異（濕面 vs. 油(you)面 vs. 手(shou)工面）

?? 量化湯圓的Q彈(dan)與黏度（手工(gong)湯圓 vs. 冷凍(dong)湯圓(yuan) vs. 黑糖湯(tang)圓）

冬至湯圓圓(yuan)又黏(nian)，夏至(zhi)面條滑又彈。

吃的黏不黏(nian)、滑不滑(hua)，RapidTA 都能測得出(chu)來！

傳統(tǒng)飲(yin)食習(xí)俗，其(qi)實可以(yi)很科(ke)學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)地(di)看得見。

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