近日，北(bei)華大學(xué)研究人(ren)員在國(guo)外期(qi)刊論文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)(fa)表了題(ti)為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研究論文(wen)。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員用上(shang)海騰拔Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定了保(bao)鮮膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷(duan)裂伸長率(lv)。

在該論文中(zhong)，研究人員(yuan)利用木聚(ju)糖、殼聚糖、檸檬(meng)酸和地(di)榆多酚(SOPs)為主(zhu)要成(cheng)分來制備(bei)木聚糖(tang)基保鮮膜。根(gen)據(jù)膜物理性(xing)質(zhì)的改變(bian)趨勢(shi)，zuiyou組成(cheng)為1%木聚糖、0.9%殼聚(ju)糖、0.26%檸(ning)檬酸和(he)0.15%SOPs。同時(shí)，該論文也(ye)研究了SOPs含(han)量對膜的影(ying)響。結(jié)果表明，SOPs的(de)嵌入降低了(le)膜的(de)拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhang)率，改善(shan)了膜的水蒸氣(qi)阻隔性能。掃(sao)描電鏡、接觸(chu)角測(ce)定和熱重(zhong)分析顯示SOPs的嵌(qian)入提升(sheng)了膜的致密(mi)性、疏水性和(he)熱穩(wěn)(wen)定性。而且，在SOPs存(cun)在下，保鮮(xian)膜表現(xiàn)出(chu)優(yōu)異的抗菌(jun)活性。相比聚(ju)乙烯薄(bao)膜，膜(mo)在豬肉(rou)冷藏儲(chǔ)(chu)存期間能(neng)夠延緩腐(fu)敗菌生(sheng)長，在4℃下有效(xiao)延長貨架期(qi)到至少(shao)10天。總(zong)之，木聚糖基(ji)SOP保鮮膜能夠(gou)滿足對(dui)食品包裝材(cai)料的要求，應(yīng)用(yong)前景廣(guang)闊。

在測定保鮮(xian)膜拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長率(lv)時(shí)，研究(jiu)人員(yuan)將膜切成長方(fang)形(90×20 mm)，放在相對(dui)濕度55–65%環(huán)境(jing)中2-3天。然后用(yong)上海(hai)騰拔Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)膜的拉(la)伸強(qiáng)度(TS)和斷裂(lie)伸長率(EAB)。隨(sui)著SOP含(han)量的增(zeng)加，保鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長率逐(zhu)漸下降(jiang)。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films