? ? ? ?隨著國(guó)民(min)經(jīng)濟(jì)的快(kuai)速發(fā)展，食品(pin)感官(guan)品質(zhì)屬(shu)性逐漸(jian)成為消費(fèi)者為(wei)關(guān)心的(de)指標(biāo)之一(yi)，食品感(gan)官科學(xué)的研究(jiu)也越來(lái)越(yue)受到科技(ji)工作的關(guān)注(zhu)。近年來(lái)，在(zai)感官科學(xué)研(yan)究者的(de)共同努力(li)下，食品感(gan)官科學(xué)獲得(de)了快(kuai)速的發(fā)展，在味(wei)覺(jué)和嗅覺(jué)分子(zi)作用機(jī)理、感官(guan)與人體(ti)健康、人(ren)類行為神經(jīng)科(ke)學(xué)、食(shi)品風(fēng)味化學(xué)(xue)、感官(guan)評(píng)價(jià)(jia)技術(shù)、智(zhi)能感官等領(lǐng)域(yu)醞釀著重(zhong)大的突破。為了(le)進(jìn)一(yi)步促進(jìn)國(guó)(guo)內(nèi)外食品感(gan)官科(ke)學(xué)的交流(liu)與合作，浙江工(gong)商大學(xué)、中國(guó)(guo)標(biāo)準(zhǔn)化(hua)研究院(yuan)、江蘇大(da)學(xué)、上海交(jiao)通大學(xué)聯(lián)(lian)合擬定(ding)于2020年4月16-17日(ri)在杭州舉(ju)辦食品感官(guan)科學(xué)(xue)學(xué)術(shù)研(yan)討會(huì)，這是繼(ji)2018年（北(bei)京）、2014年（杭州(zhou)）、2010年（北京）和2006年（杭(hang)州）之后的第(di)五屆會(huì)議。本次(ci)會(huì)議將圍繞食(shi)品感(gan)官科學(xué)前沿學(xué)(xue)術(shù)話(hua)題進(jìn)行專題(ti)報(bào)告和討(tao)論，分享感官(guan)分子生(sheng)物學(xué)、感官評(píng)(ping)價(jià)技術(shù)、感官(guan)風(fēng)味分析(xi)、食品口腔加(jia)工、感(gan)官情(qing)緒研(yan)究、智能感官等(deng)方面(mian)的xin研究成(cheng)果和(he)進(jìn)展。本次會(huì)(hui)議誠(chéng)摯邀請(qǐng)(qing)國(guó)內(nèi)外各大(da)專院(yuan)校、科(ke)研院所和食品(pin)工業(yè)(ye)界同行(xing)在杭(hang)州共(gong)襄盛會(huì)，分享(xiang)見解(jie)，碰撞思想，共同(tong)提高。