作為人類的(de)重要文化(hua)“遺產(chǎn)(chan)”，傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食(shi)品在滿足(zu)人類基本(ben)食物需求(qiu)的基礎(chǔ)上(shang)，進(jìn)一步(bu)提升(sheng)了食品的(de)品質(zhì)和營(yíng)(ying)養(yǎng)、豐(feng)富了我(wo)們的(de)感官(guan)體驗(yàn)。為(wei)了進(jìn)一步(bu)挖掘傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品(pin)的功能特(te)性，促進(jìn)(jin)產(chǎn)、學(xué)、研的(de)深入(ru)融合，推動(dòng)(dong)傳統(tǒng)發(fā)酵食(shi)品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)(shu)升級(jí)，擴(kuò)大我國(guó)(guo)傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食(shi)品的影響(xiang)力，應(yīng)業(yè)內(nèi)企事(shi)業(yè)單(dan)位的(de)強(qiáng)烈要(yao)求，“第二屆傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品產(chǎn)(chan)業(yè)高(gao)峰論壇”計(jì)(ji)劃于2021年5月(yue)，在中國(guó)·成都舉(ju)辦。