? ? ? ?四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院成立(li)于2017年，主(zhu)要依托單位四(si)川濠吉食品(pin)（集團）有(you)限責(zé)任(ren)公司(si)、四川省食(shi)品發(fā)酵工業(yè)(ye)研究(jiu)設(shè)計院、綿(mian)陽仙特米(mi)業(yè)有限(xian)公司、“四川省(sheng)食品發(fā)酵工程(cheng)技術(shù)中心(xin)”等多(duo)個工(gong)程技(ji)術(shù)中心(xin)，擁有專業(yè)(ye)研發(fā)人員200余人(ren)，實驗基地(di)27000平方(fang)米。擁有高(gao)相液相色譜、氣(qi)質(zhì)聯(lián)用、石墨原(yuan)子吸收(shou)分光光度計、全(quan)自動發(fā)酵(jiao)罐、質(zhì)構(gòu)儀、電子(zi)掃描電(dian)鏡、冷凍干燥(zao)設(shè)備、超高(gao)壓設(shè)備、方(fang)便面試驗(yan)機、噴霧干(gan)燥設(shè)備(bei)等設(shè)備8000余萬，實(shi)施齊全、設(shè)(she)備先進，基礎(chǔ)條(tiao)件*，能更(geng)好支撐(cheng)科研項目。

　　四川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院立足四(si)川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展(zhan)需求，是運用全(quan)新機(ji)制體制構(gòu)建的(de)研究單位(wei)，是理(li)事會領(lǐng)導(dǎo)下的(de)民辦非贏(ying)利機構(gòu)，是政產(chǎn)(chan)學(xué)研結(jié)(jie)合的(de)創(chuàng)新性平(ping)臺。立足產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)(fa)展需求(qiu)，建立(li)多學(xué)科、跨(kua)領(lǐng)域(yu)創(chuàng)新(xin)團隊，協(xié)(xie)同開展主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)創(chuàng)新(xin)和成果(guo)轉(zhuǎn)化，著力構(gòu)建(jian)技術(shù)鏈、支(zhi)撐延(yan)伸產(chǎn)業(yè)(ye)鏈，促進(jin)四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)做大做(zuo)強，是(shi)四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院的(de)中心任(ren)務(wù)，它的定位與(yu)功能如下：
　　（1）促進政(zheng)府、企(qi)業(yè)、高校、科(ke)研院(yuan)所資源協(xié)作(zuo)創(chuàng)新的核(he)心樞(shu)紐機構(gòu)。四川東(dong)方主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院，集“政產(chǎn)(chan)學(xué)研”四位于一(yi)體，有效的(de)配置各(ge)類創(chuàng)新資源，大(da)力提(ti)升產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)(chuang)新能力。? ? ? ?
　　（2）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的(de)研發(fā)中心(xin)。主要研究開(kai)發(fā)四(si)川主食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵(jian)技術(shù)、共性技(ji)術(shù)，前(qian)瞻性技術(shù)，為傳(chuan)統(tǒng)主食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)(zhuan)型升級(ji)提供(gong)技術(shù)支撐(cheng)。? ? ? ??
　　（3）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)的(de)培育(yu)孵化(hua)中心。培育轉(zhuǎn)化(hua)研發(fā)技(ji)術(shù)成(cheng)果，促進(jin)新技術(shù)、新產(chǎn)(chan)品、新(xin)裝備的產(chǎn)業(yè)(ye)化應(yīng)(ying)用，使其成為(wei)四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)展(zhan)技術(shù)轉(zhuǎn)(zhuan)化的中(zhong)式車(che)間。? ? ? ?
　　（4）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)的服(fu)務(wù)中心(xin)。提供產(chǎn)(chan)品設(shè)(she)計、開發(fā)(fa)、試驗、工藝流程(cheng)、檢驗、檢測和(he)標準化等(deng)公共技術(shù)服(fu)務(wù)及(ji)信息培(pei)訓(xùn)服務(wù)(wu)。

? ? 2017年12月11日上(shang)海騰拔(ba)儀器科(ke)技有限公司工(gong)程師對四川東(dong)方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研(yan)究院(yuan)購買的Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)進行了安(an)裝調(diào)(diao)試培訓(xùn)。研究(jiu)院主要用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀來對(dui)米制品(pin)如米(mi)飯和米(mi)糕等、面制品如(ru)面條、面皮(pi)、面包等以(yi)及肉制品如(ru)肌肉、肉糜(mi)和肉丸等進(jin)行硬度(du)、粘性(xing)、凝膠(jiao)強度(du)、彈性、回復(fù)(fu)性、咀嚼性、拉伸(shen)性能、撐破(po)強度(du)、韌性等指標(biao)進行(xing)測定(ding)。希望(wang)質(zhì)構(gòu)(gou)儀的使用(yong)能夠助力(li)四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)化的發(fā)展(zhan)。