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技術(shù)(shu)文章上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力浙(zhe)江大學(xué)在國(guo)際食品期刊(kan)發(fā)表論文
更新時(shí)間：2025-10-16
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近日，浙江(jiang)大學(xué)研(yan)究人員(yuan)在國際食品(pin)期刊《Food Hydrocolloids》(IF=9.147)在線(xian)發(fā)表(biao)了題(ti)為“Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products"的研究論文(wen)。在該論文中，研(yan)究人員(yuan)使用上海騰(teng)拔Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定3D打(da)印樣品的(de)硬度、咀嚼性(xing)、彈性(xing)和回復(fù)(fu)性等指標(biāo)。
這是繼2021年8月(yue)上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力浙(zhe)江大(da)學(xué)研究人員(yuan)在國(guo)際食品期刊《International Journal of Food Science and Technology》(IF=3.713)發(fā)表題(ti)為"Multiple-strain Lactobacillus-fermented soymilk with antioxidant capacity and delicate flavour“的研究論文(wen)后，又一次(ci)助力(li)浙江大學(xué)研究(jiu)人員發(fā)表高(gao)水平(ping)論文。
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Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products
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