? ? ? ?隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)(ji)的快速(su)發(fā)展，食(shi)品感官品(pin)質(zhì)屬性逐漸(jian)成為(wei)消費(fèi)者(zhe)為關(guān)(guan)心的指標(biāo)(biao)之一，食品感(gan)官科學(xué)的研究(jiu)也越(yue)來(lái)越受(shou)到科(ke)技工作的關(guān)注(zhu)。近年來(lái)，在(zai)感官科(ke)學(xué)研(yan)究者的共同努(nu)力下(xia)，食品感官科(ke)學(xué)獲得了(le)快速的發(fā)展，在(zai)味覺(jué)和嗅(xiu)覺(jué)分子作(zuo)用機(jī)(ji)理、感官與(yu)人體健康(kang)、人類(lèi)行為神(shen)經(jīng)科學(xué)、食(shi)品風(fēng)味化學(xué)(xue)、感官(guan)評(píng)價(jià)技術(shù)、智(zhi)能感官等(deng)領(lǐng)域(yu)醞釀著(zhe)重大(da)的突破(po)。為了進(jìn)一步(bu)促進(jìn)國(guó)內(nèi)(nei)外食品感(gan)官科(ke)學(xué)的交流與合(he)作，浙江工(gong)商大學(xué)、中國(guó)(guo)標(biāo)準(zhǔn)化研究(jiu)院、江蘇(su)大學(xué)、上海交(jiao)通大學(xué)聯(lián)合擬(ni)定于2020年(nian)4月16-17日(ri)在杭州舉(ju)辦食品(pin)感官科學(xué)(xue)學(xué)術(shù)(shu)研討會(huì)(hui)，這是繼2018年（北京(jing)）、2014年（杭州）、2010年（北京(jing)）和2006年（杭州）之(zhi)后的第五屆會(huì)(hui)議。本次會(huì)(hui)議將圍繞食品(pin)感官(guan)科學(xué)(xue)前沿學(xué)術(shù)(shu)話題進(jìn)行專(zhuān)(zhuan)題報(bào)告和討(tao)論，分享感官(guan)分子生(sheng)物學(xué)、感官(guan)評(píng)價(jià)技術(shù)(shu)、感官風(fēng)味(wei)分析、食品口(kou)腔加工(gong)、感官(guan)情緒研究、智(zhi)能感(gan)官等方面的(de)xin研究成果(guo)和進(jìn)展(zhan)。本次會(huì)議誠(chéng)摯(zhi)邀請(qǐng)國(guó)(guo)內(nèi)外各大專(zhuān)院(yuan)校、科研院所(suo)和食品工業(yè)界(jie)同行(xing)在杭州(zhou)共襄(xiang)盛會(huì)，分享見(jiàn)(jian)解，碰撞思(si)想，共同提高。