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Data download摘要:以光(guang)照度(du)500 lx、波長670 nm 的LED 紅光對(dui)25 ℃貯藏的(de)4 種呼(hu)吸躍(yue)變型果實(shi)(芒果(guo)、甜瓜、香梨和(he)獼猴(hou)桃)進(jìn)行連續(xù)照(zhao)射,探(tan)究LED 紅光照射對(dui)果實采后后(hou)熟的影響(xiang)。通過測(ce)定果實貯(zhu)藏過(guo)程中硬(ying)度、呼吸強(qiáng)(qiang)度、可(ke)溶性糖(tang)含量(liang)、可滴定酸含量(liang)、表皮色度值指(zhi)標(biāo)的變化,分(fen)析不同種(zhong)類果實對外(wai)源紅光的后熟(shu)響應(yīng)。結(jié)果表(biao)明:香梨和芒(mang)果對紅(hong)光為積極(ji)響應(yīng),與(yu)對照組相比(bi),兩種(zhong)果實轉(zhuǎn)色速度(du)加快,果實(shi)的硬度和可(ke)滴定酸含量(liang)顯著下(xia)降(P<0.05),可(ke)溶性糖累積(ji)提前(qian),同時呼吸高峰(feng)值也顯著高于(yu)對照組(P<0.05),芒果(guo)呼吸高峰較(jiao)對照組提前4 d 出(chu)現(xiàn);甜(tian)瓜硬(ying)度在貯藏中期(qi)出現(xiàn)(xian)“回升"變(bian)化,LED 紅光照射顯(xian)著減(jian)緩了其可溶性(xing)糖的(de)累積和可滴定(ding)酸的分解(jie)(P<0.05),其果皮在貯(zhu)藏期間出現(xiàn)(xian)“褪白"現(xiàn)象(xiang);獼猴(hou)桃對LED 紅光不(bu)產(chǎn)生響應(yīng)(ying)。綜上可知,LED 紅光(guang)照射可(ke)顯著(zhu)促進(jìn)采后香梨(li)和芒果(guo)著色(se)及后熟,而對獼(mi)猴桃和(he)甜瓜的后(hou)熟和表(biao)皮色(se)素累(lei)積無促(cu)進(jìn)作(zuo)用。