技術(shù)文章(zhang)
Technical articles
熱門搜索：
Universal TA質(zhì)構(gòu)儀
Rapid TA質(zhì)構(gòu)儀
魚糜(mi)彈性儀(yi)
質(zhì)構(gòu)(gou)儀探(tan)頭
凝膠強(qiáng)度測(cè)定(ding)儀
肌肉嫩度儀(yi)
Rapid TA+質(zhì)構(gòu)儀
iDeal TA物性測(cè)試儀(yi)
化工物性(xing)分析(xi)儀
納米粒(li)子高效自動(dòng)(dong)收集裝置(zhi)
RTA-SCP土壤微型貫(guan)入儀(yi)
通針性測(cè)試(shi)儀
RTA-SA土壤粘(zhan)附力(li)測(cè)定儀
TBUTA-23質(zhì)構(gòu)(gou)儀
茶樹新梢(shao)嫩度測(cè)定儀(yi)
微針強(qiáng)度(du)測(cè)定儀
當(dāng)前位置：首頁(yè)
技術(shù)(shu)文章上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力長(zhǎng)沙(sha)理工大學(xué)和(he)上海(hai)交通大(da)學(xué)聯(lián)(lian)合在國(guó)際(ji)食品期刊(kan)發(fā)表論(lun)文
更新(xin)時(shí)間(jian)：2025-10-19
點(diǎn)擊次數(shù)：1676
近日，長(zhǎng)沙理工(gong)大學(xué)食品與(yu)生物(wu)工程學(xué)院李(li)向紅教(jiao)授團(tuán)隊(duì)(dui)和上海交(jiao)通大(da)學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與生物(wu)學(xué)院食品科(ke)學(xué)與工程系(xi)吳金鴻副研究(jiu)員團(tuán)(tuan)隊(duì)在國(guó)際食品(pin)期刊《Journal of Food Measurement and Characterization 》（IF=2.431）發(fā)表了(le)題為"Cryoprotective e ect of low molecular weight collagen peptides ?on myofibrillar protein stability and gel properties of frozen silver carp ?surimi"的研究論(lun)文。在該論文中，研(yan)究人員使(shi)用上海騰(teng)拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了鰱魚(yu)魚糜(mi)凝膠的(de)凝膠強(qiáng)度(du)。
全文下載鏈(lian)接
在線咨(zi)詢
返回(hui)頂部